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2013-08-08
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吃到人生第一碗牛腩河的街坊老店，大概昨晚結業了。不過沒有空閒去求證，人大了，總是記不起很多舊時記憶，但當想起來時，又特別念舊。最近，很愛懷舊。吃過永祥的牛腩後，隔了一星期，來到這間珍香園。這間小店有甚麼特別？跟永祥一樣，是我小時候就已存在的老店，而且，已經很久沒有光顧了。上一次食，應該是媽媽拖著小學生買餸那個年代的記憶。這是一個周末下午，沒吃午飯，在期待晚飯之前，還是吃點輕食比較好，於是想起，有這麼一間賣豆品的傳統小店。 有時候，我也懷疑，在發展迅速的現代，它還經得起時間考驗嗎？幸好，每次經過，它都在。這一天，我就坐在裡面。我可能記起，十多年前的味道，而且十多年來，味道也很難維持原妖吧？會變好，也會變壞。純粹抱著懷舊的心，看看它迄立多年，是否真有過人之處。在簡陋的小店中，單純、樸實地喝那杯凍豆漿（$7）。老實說，我不會因為那懷舊的掛牆鐵風扇，便為它加分。豆味不夠濃，被甜味蓋過，只能說是不過不失吧？姑且當作解渴良品好了。 來到傳統豆品店，當然非叫豆腐不可。來一碟酥炸豆腐（$10）吧。就是在炸豆腐上，釀一片魚雲。再一次老實說，魚雲雖然夠味，但乾身、量少，口感一般。但幸好的是，作為主角的
這間小店有甚麼特別？跟永祥一樣，是我小時候就已存在的老店，而且，已經很久沒有光顧了。上一次食，應該是媽媽拖著小學生買餸那個年代的記憶。這是一個周末下午，沒吃午飯，在期待晚飯之前，還是吃點輕食比較好，於是想起，有這麼一間賣豆品的傳統小店。
有時候，我也懷疑，在發展迅速的現代，它還經得起時間考驗嗎？幸好，每次經過，它都在。這一天，我就坐在裡面。我可能記起，十多年前的味道，而且十多年來，味道也很難維持原妖吧？會變好，也會變壞。純粹抱著懷舊的心，看看它迄立多年，是否真有過人之處。
在簡陋的小店中，單純、樸實地喝那杯凍豆漿（$7）。老實說，我不會因為那懷舊的掛牆鐵風扇，便為它加分。豆味不夠濃，被甜味蓋過，只能說是不過不失吧？姑且當作解渴良品好了。
來到傳統豆品店，當然非叫豆腐不可。來一碟酥炸豆腐（$10）吧。就是在炸豆腐上，釀一片魚雲。再一次老實說，魚雲雖然夠味，但乾身、量少，口感一般。但幸好的是，作為主角的豆腐不俗。外層說不上香酥，但仍做到脆脆地。內層豆腐充滿豆香，而且軟滑。我愛沾一點點辣醬來吃，吃起來更惹味。
總的來說，整體味道、酥脆程度，始終是深水埗公和優勝。但珍香園的水準都算對得著街坊。
吃完酥炸豆腐，不夠喉。多點了一個鹵水豆腐（$10）。上桌時，見到個碗有好多鹵水汁，原來是從豆腐滲出來的。因為一咬之下，發生了兩個狀況：
(一) 熱死。因為裡面好多熱汁。
(二) 爆漿。因為裡面好多熱汁。
想不到食豆腐都會爆漿。尤其豆腐軟皮身又帶著煙韌，一咬之下，不能輕易咬開，反而將鹵水擠出來。味道上麻，個汁其實幾清甜，配豆腐來食感覺幾好，不會因為重味而搶盡豆香。但要二選一的話，都是酥炸好吃一點。
又完成了一次在家附近的懷舊之旅。總的來說，不至於出色，但也是及格的街坊店。食下食下，發覺埋單找數差不多要三十元，在同區可以吃到很多東西了，例如車仔麵、飯盒、漢堡、窩貼、燒賣、雞蛋仔 ...... 所以未必會常常來光顧。
题外话/补充资料：
BY SIMON
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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