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2020-04-19
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片皮鴨絕對是香港目前最好的!烤鴨風味、口感不輸北京大董。鴉皮入口即溶,鴨肉全熟但仍然很嫩。最好的仍然是皮肉一體,兩種不同口感搭配,一流!配料正宗。甜麵醬濃厚,甜度、鹹度適中。卷鴨餅更是很薄、很有嚼勁,麵點師水準很高。再到鴨湯,煲的也很到位,沒有鴨子本身的腥味。清清爽爽,吃完烤鴨印一碗,個胃都好舒服。鴨鬆配生菜就一般般,可能是鴨子不是很適合小炒。其他菜品,各式各樣、全國各地都有,相比較只能是不過不失,沒有很多特色。可能是本地廚師做,粵菜水平相對高一點,川菜就實在麻麻。一定會為烤鴨再來!
再到鴨湯,煲的也很到位,沒有鴨子本身的腥味。清清爽爽,吃完烤鴨印一碗,個胃都好舒服。
鴨鬆配生菜就一般般,可能是鴨子不是很適合小炒。
其他菜品,各式各樣、全國各地都有,相比較只能是不過不失,沒有很多特色。可能是本地廚師做,粵菜水平相對高一點,川菜就實在麻麻。
一定會為烤鴨再來!
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