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2016-08-06
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以前在紅磡附近地區居住，搬家後就更加懷念紅磡的美食，而林記小食正正就是當中最為惦記的美食之一。閒日下午四時許，遠遠已經看到林記門前大排長龍，不過效率快其實並不用久等。售賣的食物不是甚麼鮑參翅肚，更不是甚麼珍饈百味，只不過是簡單平凡的魚蛋、燒賣、腸粉等，是甚麼原因令林記街知巷聞，是甚麼原因吸引客人一次又一次光顧？ 燒賣+魚蛋+腸粉+螺肉 ($31)這個組合是我每次到訪的必點之選，百吃不厭！腸粉共有四條，而燒賣和魚蛋則各有六粒。不過因為螺肉即點即煮的關係，店員著我先吃著「三寶」稍等，後期才加入螺肉。先在牛油紙上掃上一層油，然後再在腸粉上淋上份量慷慨的甜醬、麻醬、辣醬及芝麻，質感滑溜，絕無半點糊口，配上各種醬汁是簡單而出色的美味。魚蛋可以選擇辣與不辣，我挑選了店方招牌的蠔油咖哩味，彈牙入味。林記的燒賣據說能夠吃得出魚肉味道，因為魚肉的比例較高，但是其實與魚蛋、腸粉等小食的醬料放在一起，醬汁尤其是辣醬的味道已經有點遮蓋燒賣的味道，但是燒賣口感絕對煙韌，並非坊間一般麵粉燒賣所能媲美。而螺肉同樣可以選擇辣與不辣，下單後放到魚蛋鍋中共冶一爐，辣味即是魚蛋的蠔油咖哩味，十分爽口。林記的小食以平凡的美
以前在紅磡附近地區居住，搬家後就更加懷念紅磡的美食，而林記小食正正就是當中最為惦記的美食之一。
閒日下午四時許，遠遠已經看到林記門前大排長龍，不過效率快其實並不用久等。
售賣的食物不是甚麼鮑參翅肚，更不是甚麼珍饈百味，只不過是簡單平凡的魚蛋、燒賣、腸粉等，是甚麼原因令林記街知巷聞，是甚麼原因吸引客人一次又一次光顧？燒賣+魚蛋+腸粉+螺肉 ($31)
這個組合是我每次到訪的必點之選，百吃不厭！腸粉共有四條，而燒賣和魚蛋則各有六粒。不過因為螺肉即點即煮的關係，店員著我先吃著「三寶」稍等，後期才加入螺肉。
先在牛油紙上掃上一層油，然後再在腸粉上淋上份量慷慨的甜醬、麻醬、辣醬及芝麻，質感滑溜，絕無半點糊口，配上各種醬汁是簡單而出色的美味。
魚蛋可以選擇辣與不辣，我挑選了店方招牌的蠔油咖哩味，彈牙入味。
林記的燒賣據說能夠吃得出魚肉味道，因為魚肉的比例較高，但是其實與魚蛋、腸粉等小食的醬料放在一起，醬汁尤其是辣醬的味道已經有點遮蓋燒賣的味道，但是燒賣口感絕對煙韌，並非坊間一般麵粉燒賣所能媲美。
而螺肉同樣可以選擇辣與不辣，下單後放到魚蛋鍋中共冶一爐，辣味即是魚蛋的蠔油咖哩味，十分爽口。
林記的小食以平凡的美味取勝，憑著「平、靚、平」而突圍而出，捧著滿滿的小食站在街邊吃著，雖然汗流浹背，但是幸福滿足，簡單的快樂，也不過如此。
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