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2019-10-12
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傳聞佐敦有一間隱世串燒店好有特色，佢地既醃料同香料全部都係由自家炮製，每樣材料都係新鮮運到，同市面上既串燒店有好大分別。呢間串燒店「滿串自家醃制串燒店」總店早於旺角創立，而後來愈做愈大，開到佐敦一樣每逢晚市都會爆哂埸。咁當然啦，串燒一向係我心目中都係有宵夜之最佳選擇，香港咁多夜鬼，串燒店就必定係最佳選擇啦。👇▪ 時令原隻扇貝 - $100/2pcs▫ 打頭陣既係有一大隻既原隻北海道扇貝，份量迫人，佢地所有串燒同海鮮都係即叫即做，所以等既時間可能會耐少少，不過絕對值得既。啖啖肉裡面都食得到蒜蓉既濃香味，咬落爽口彈牙，食得出非常新鮮，口感相當一流。$50就有一隻，又真係幾抵食！▪ 時令原隻蟶子皇 - $100/2pcs▫ 蟶子皇肉質飽滿，Size比我想像中更加大，本身已經好清甜，口感爽滑，唔會有大蟶子好韌既感覺，加上吸收哂金銀蒜既香味，再落埋香蔥，味道相當濃郁。▪ 盲曹鹽燒 - $118▫ 食完兩款招牌海鮮，當然要試埋佢地皇牌魚「泰式盲曹」啦，佢地將薑同香芽釀入成條魚裡面，再係表面灑盬去焗。烤盲曹有個好處係佢魚皮夠粗，就算焗完出黎，仲可以鎖住裡面既肉汁，令每啖魚肉都唔會乾身，呢
佢地既醃料同香料全部都係由自家炮製，
每樣材料都係新鮮運到，同市面上既串燒店
有好大分別。呢間串燒店「滿串自家醃制串燒店」
總店早於旺角創立，而後來愈做愈大，
開到佐敦一樣每逢晚市都會爆哂埸。
咁當然啦，串燒一向係我心目中都係有宵夜之
最佳選擇，香港咁多夜鬼，串燒店就必定
係最佳選擇啦。👇
▪ 時令原隻扇貝 - $100/2pcs
▫ 打頭陣既係有一大隻既原隻北海道扇貝，
份量迫人，佢地所有串燒同海鮮都係即叫即做，
所以等既時間可能會耐少少，不過絕對值得既。
啖啖肉裡面都食得到蒜蓉既濃香味，咬落爽口彈牙，
食得出非常新鮮，口感相當一流。
$50就有一隻，又真係幾抵食！
▪ 時令原隻蟶子皇 - $100/2pcs
▫ 蟶子皇肉質飽滿，Size比我想像中更加大，
本身已經好清甜，口感爽滑，唔會有大蟶子
好韌既感覺，加上吸收哂金銀蒜既香味，
再落埋香蔥，味道相當濃郁。
▪ 盲曹鹽燒 - $118
▫ 食完兩款招牌海鮮，當然要試埋佢地皇牌魚
「泰式盲曹」啦，佢地將薑同香芽釀入成條魚裡面，
再係表面灑盬去焗。烤盲曹有個好處係佢魚皮夠粗，
就算焗完出黎，仲可以鎖住裡面既肉汁，
令每啖魚肉都唔會乾身，呢條並唔例外，
肉質非常嫩滑，口感結實，唔會好鬆散，
再加埋佢地自家製海鮮醬，一個字：絕！
▪ 汁燒白鱔 - $42
▫ 鱔肉相當肥美，大廚將魚肉燒到外皮香脆，
肉質保持到鮮嫩有彈性，配埋香甜燒汁，相當惹味。
▪ 岩燒極品一口牛 - $36▫ 呢個一口牛來自安格斯最頂級等級，
唔怪得脂肪飽滿，每啖都食到油香，同埋肉汁
非常豐富。大廚利用蒜蓉同黑椒再加以碳火猛燒，
牛味瞬間爆發！
▪ 岩鹽極品牛舌 - $38
▫ 聽Staff講佢地既牛舌都唔惹少，用既部位係
牛舌最中間既芯位，而唔會用其他位。
所以入口唔會有筋，口感爽口，加埋岩鹽調味，
原汁原味係最好食，牛舌控一定唔可以錯過！
▪ 冬蔭豬豬 - $18
▫ 用既係自家製既五花腩，賣相肥厚，
表面睇落好似好辣，其實大廚先將五花腩
局部燒香之後，再用混合秘製醬汁，
將冬陰功既惹味同酸辣感大大提高，
實際入口唔算好辣，可以接受。
▪ 千層肉汁燒 - $18
▫ 一層肥肉再搭配瘦肉，
一層肥肉夾一層瘦肉，出面既串燒店的確好少見，
大廚建議配上佢地自家研發既泰式酸辣醬可以中和
油膩感。我個人覺得呢個豬肉絕對係被忽略既部位，
因為實在太好食！如果你係鍾意少少腩肉我諗
你會愛不釋口。
▪ 雞中翼汁燒 - $15
▫ 雞翼肉汁飽滿，煎既時間岩岩好，
出黎唔會燒得太乾身，唔錯。
▪ 鵝肝多士 - $68
▫ 多士輕輕烤過變得香脆，鵝肝本身口感
非常軟腍，外脆內嫩，夾埋一齊食層次好豐富。
▪ 法式蒜蓉包 - $22/2pcs
▫ 厚厚一層牛油再加埋蒜蓉焗到非常脆口，
裡面充滿哂厚厚芝士，真係好食到不得了！
整體覺得呢間野太過被忽視，絕對值得一眾
串燒控去試試佢，夾食夾大件，唔錯！
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