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2019-10-24
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星期六我同fiancé 又黎中環整西裝，搵左間野食完再過去。下午黎幾乎滿座，坐係bar枱，望住老闆兼日本拉麵師傅整野食俾我地。點左一碗no.1拉麵同辛味噌拉麵🍜🍜，加煎餃子🥟。可以見到師傅整野食，寧舍開心🤣no.1拉麵總共有四塊叉燒，有兩塊肩肉同兩塊腩肉。肉質好軟腍，腩肉啲脂肪入口完全無食肥膏同油淋淋既感覺，重要輕輕火炙過，好好食！配料重有一隻溏心蛋🥚，煮既時間拿捏得好好！做到半流心狀態，蛋好有蛋香，食落好香濃！除左爽脆既木耳，重有高菜，個樣似雪菜，但無咁鹹，香啲。個湯底唔係油淋淋傑撻撻個種食完會好流既湯底，比較稀，但唔會淡茂茂，係好香濃既豬骨味！又唔會過鹹，食完無口渴。麵可以揀軟硬度，我一向偏好硬身，揀左硬，我覺得下次可以揀超硬😂😂硬對我黎講只係普通。麵係直身個種，唔算太粗或太幼，屬於適中。每一啖麵要飲埋啲湯一齊食先正🤤🤤🤤另一碗係辛味噌拉麵🔥🍜，望落唔係好辣咁，但辣度都好高！食到條脷痺左，好刺激！湯底都幾重味噌味，唔會過鹹，只係對我地黎講辣左啲😛拉麵會附上啲辣芽菜，鍾意食幾多夾幾多，同個湯一樣都好辣！🔥🔥但又好惹味！餃子就失色左啲，因為煎得唔夠熱同脆，但個韭菜豬肉餡係幾好味，好香韭
no.1拉麵總共有四塊叉燒，
有兩塊肩肉同兩塊腩肉。
肉質好軟腍，腩肉啲脂肪入口完全無食肥膏同油淋淋既感覺，重要輕輕火炙過，好好食！
配料重有一隻溏心蛋🥚，煮既時間拿捏得好好！做到半流心狀態，蛋好有蛋香，食落好香濃！
除左爽脆既木耳，重有高菜，個樣似雪菜，但無咁鹹，香啲。個湯底唔係油淋淋傑撻撻個種食完會好流既湯底，比較稀，但唔會淡茂茂，係好香濃既豬骨味！又唔會過鹹，食完無口渴。
麵可以揀軟硬度，我一向偏好硬身，揀左硬，我覺得下次可以揀超硬😂😂硬對我黎講只係普通。麵係直身個種，唔算太粗或太幼，屬於適中。每一啖麵要飲埋啲湯一齊食先正🤤🤤🤤另一碗係辛味噌拉麵🔥🍜，
望落唔係好辣咁，但辣度都好高！食到條脷痺左，好刺激！湯底都幾重味噌味，唔會過鹹，只係對我地黎講辣左啲😛
拉麵會附上啲辣芽菜，鍾意食幾多夾幾多，同個湯一樣都好辣！🔥🔥但又好惹味！
餃子就失色左啲，
因為煎得唔夠熱同脆，但個韭菜豬肉餡係幾好味，好香韭菜味😋
呢間拉麵值得再encore！係我係香港食過最好味既拉麵🍜🍜❤️
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