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2013-04-21
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遊曰的時候，因有太多選擇，反而沒有光顧過牛角。在港，台吃過盛八，伊呂波及乾杯後，才愛上曰式燒肉，貪其調味較合口味，也較多花款。現會不時輪流吃不同曰式燒肉店，牛角是其中一間。燒肉店通常會供應不同的酒精飲品，本人不好杯中物，至愛反而是原味乳酸梳打，清爽醒胃，和燒肉至夾。沙律也是必點，能平衡肉食為主的燒烤。這道BLT凱撒沙律，用料簡單，拌勻起來，卻出奇地好吃，火腿咸香，生菜爽口，麵包粒香脆，蕃茄清甜，雞蛋香濃，每口都充滿着豐富的味道及質感。接著，主角出埸，燒汁牛胸腹，甜甜的，有果香，肥瘦均勻，故不易燒乾，入口仍肉汁充沛。塩味牛油帶子，size不大，但約有七，八粒，用鐵板上的，這樣便不會讓溶化了的牛油及葱粒，全流入燒爐中。帶子算爽口，是大人細路也會喜愛的。薄切香葱牛舌也算容易掌握火候，每邊燒5秒，便剛好，咬下去有彈性，也没有筋，點塩醬吃更有提鮮作用。也點了雞腿肉，先燒雞皮一面，然後才反，便不會太黏網，肉質算嫩滑，當然不要期望吃到鮮雞味。弟弟常常嚷着要吃牛角，主要是為了那碗鋪滿紫菜芝麻及加入了燒汁的牛角飯，若再加入溫泉蛋，淨吃也都精彩，但今天的米粒略濕，也不夠煙韌，剛上抬時，紫菜已黏結着一起，香
現會不時輪流吃不同曰式燒肉店，牛角是其中一間。
燒肉店通常會供應不同的酒精飲品，本人不好杯中物，至愛反而是原味乳酸梳打，清爽醒胃，和燒肉至夾。
沙律也是必點，能平衡肉食為主的燒烤。這道BLT凱撒沙律，用料簡單，拌勻起來，卻出奇地好吃，火腿咸香，生菜爽口，麵包粒香脆，蕃茄清甜，雞蛋香濃，每口都充滿着豐富的味道及質感。
接著，主角出埸，燒汁牛胸腹，甜甜的，有果香，肥瘦均勻，故不易燒乾，入口仍肉汁充沛。塩味牛油帶子，size不大，但約有七，八粒，用鐵板上的，這樣便不會讓溶化了的牛油及葱粒，全流入燒爐中。帶子算爽口，是大人細路也會喜愛的。
薄切香葱牛舌也算容易掌握火候，每邊燒5秒，便剛好，咬下去有彈性，也没有筋，點塩醬吃更有提鮮作用。也點了雞腿肉，先燒雞皮一面，然後才反，便不會太黏網，肉質算嫩滑，當然不要期望吃到鮮雞味。
弟弟常常嚷着要吃牛角，主要是為了那碗鋪滿紫菜芝麻及加入了燒汁的牛角飯，若再加入溫泉蛋，淨吃也都精彩，但今天的米粒略濕，也不夠煙韌，剛上抬時，紫菜已黏結着一起，香氣没辦法透出來。石窩牛肋骨泡飯，更比盛八失色許多，牛肋肉寥寥可數，味道也較咸，缺乏辛香，教人失望。要知道，一碗泡飯，是曰本人在喝酒吃肉後，以慰身心的結尾食品，然後暖和滿足的入睡，故店家務必要多加心機！
题外话/补充资料：
不時有人龍，要有等位的準備。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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