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2009-12-30
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今日唔想食外賣，但同事又話唔想出去食咁耐，最快嘅選擇竟然係蘭芳，由IFC去來回腳程要30分鐘，唔洗等位加食物超快嚟，坐位迫到死食完都坐得唔耐，拿拿聲埋單走人! 全程由離開坐位到返回坐位唔洗50分鐘，如果唔係中途去咗廁所，45分鐘之內應該可以走畢全程。以前平均每兩星期就會來一次，現在變成一兩個月來一次，每次來的原因就是貪快，每次都會去4号店，試過一次去2号店食到成身油煙味! 怕怕! 以後唔敢再去!神級茶餐廳嘅蘭芳，米芝蓮榜上無名，香港人便跑出來反擊，說評審沒有考慮香港飲食文化。如果以香港飲食文化來作準，那蘭芳是否可代表香港的所有茶餐廳? 如果以最有名氣的蘭芳作為標準，蘭芳是米芝蓮三粒星，還有其他的是三粒星、兩粒星、一粒星….，那全香港便會有很多米芝蓮星級餐廳。米芝蓮的評級，不只是評食物好吃與否或食物能否登大雅之堂，我相信亦會評食物烹調技巧，懂吃的人是吃食出的，像撈丁那樣的食物，有什麼技巧? 本地小店的代表像阿鴻和添好運，食物質數高而且是巧手製作， 給予星級名譽是實至名歸。有星無星重要嗎? 香港人很現實，做生意的最重要是賺錢，本來無生意的突然給予星級評價變得客似雲來，那粒星比鑽石更值錢，蘭
今日唔想食外賣，但同事又話唔想出去食咁耐，最快嘅選擇竟然係蘭芳，由IFC去來回腳程要30分鐘，唔洗等位加食物超快嚟，坐位迫到死食完都坐得唔耐，拿拿聲埋單走人! 全程由離開坐位到返回坐位唔洗50分鐘，如果唔係中途去咗廁所，45分鐘之內應該可以走畢全程。以前平均每兩星期就會來一次，現在變成一兩個月來一次，每次來的原因就是貪快，每次都會去4号店，試過一次去2号店食到成身油煙味! 怕怕! 以後唔敢再去!
神級茶餐廳嘅蘭芳，米芝蓮榜上無名，香港人便跑出來反擊，說評審沒有考慮香港飲食文化。如果以香港飲食文化來作準，那蘭芳是否可代表香港的所有茶餐廳? 如果以最有名氣的蘭芳作為標準，蘭芳是米芝蓮三粒星，還有其他的是三粒星、兩粒星、一粒星….，那全香港便會有很多米芝蓮星級餐廳。米芝蓮的評級，不只是評食物好吃與否或食物能否登大雅之堂，我相信亦會評食物烹調技巧，懂吃的人是吃食出的，像撈丁那樣的食物，有什麼技巧? 本地小店的代表像阿鴻和添好運，食物質數高而且是巧手製作， 給予星級名譽是實至名歸。
有星無星重要嗎? 香港人很現實，做生意的最重要是賺錢，本來無生意的突然給予星級評價變得客似雲來，那粒星比鑽石更值錢，蘭芳這老店評不評也賺大錢的，蘭芳老闆娘向傳媒說不希罕被米芝蓮評級，大概就是這個原因。
一坐低，快快手叫了個喇沙豬肋骨米配奶油厚多士$37，加上一杯每次必飲嘅咸檸七(跟餐加$5)，同事仍是叫每次都吃的蔥油雞扒撈丁$37，這次還分享一個豬扒包$15。
喇沙豬肋骨米
茶餐廳貨色當然不會用上蝦頭湯，這個本地化的喇沙湯底，上湯加咖哩粉加小小椰漿，味道有點似日清喇沙杯麵。
豬扒包
跟我在大埔吃過的差天共地，大概是人有我有才推出的產品，“un切切”的豬扒而且炸的很乾，麵包烘過本身已經很乾，乾上加乾變成吃柴皮，差! 負10分! 又難食又唔抵食，這樣的出品做壞自己招牌。
奶油厚多士
最欣賞就是厚多士外脆內軟熟，不似台式厚多士般死實，合格。
咸檸七
必飲嘅原因是那個咸檸不會過鹹或過酸同容易“督”，試過有其他餐廳嘅咸檸似橡皮，“督”到張枱震晒都“督”唔開!!
總括嚟講，無heart嘅烹調方式，用料與一般茶餐廳無分別，就算我是米芝蓮神秘食探也不會給予好評價。
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