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2016-05-21 2525 浏览
早前見過武騰鶴榮的食評后,深深被壽司吸引。看過眾多食評決定一試,希望食到有水準的壽司。餐廳的位置有點難找,從大街走到小巷。店內面積很小,有十個壽司枱坐,和三張四人枱。是曰客滿,我和hubby 便坐普通枱。Omasake sushi set 有十件或十三件,更加其他魚生丼或刺身set等。我們方向一致,同選十三件多試一點。左口魚:味道偏淡,魚味吾突出,還是喜歡左口魚裙邊味道豐富點;依左木:是時令,有D魚味,是爽的,透白的感覺,但印象吾深;深海池魚:好爽口,吾腥;帆立貝:清甜,厚切,不錯。油金魚:爽夾滑;小肌:是用醋漬過,聽說是最難造的壽司,今次見識過,但我吾太喜歡這肉的質感,有點酶的感覺;鯖魚:一點也吾腥,反而有其獨有的魚味,是喜出望外的;toro:吾係最肥個隻,無入口即化的感覺,但無筋,是OK 的。而最后五件是比較有印象同可口的。海膽:好甜,果然是北海道馬冀海膽,但美中不足是紫菜有點稔;蟹肉壽司:好睇但無乜味道;左口魚裙邉,有焦香但切得太薄欠口感,有點淡囗,若有少許鹽巴吊味會好D;海鰻:烤得有點乾,好似食魚乾咁。這兒的壽司已經下了芥末和鼓油,什麼都不用沾;飯是普通醋飯而非赤醋,飯粒飽滿是
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早前見過武騰鶴榮的食評后,深深被壽司吸引。看過眾多食評決定一試,希望食到有水準的壽司。餐廳的位置有點難找,從大街走到小巷。店內面積很小,有十個壽司枱坐,和三張四人枱。是曰客滿,我和hubby 便坐普通枱。

Omasake sushi set 有十件或十三件,更加其他魚生丼或刺身set等。我們方向一致,同選十三件多試一點。

左口魚:味道偏淡,魚味吾突出,還是喜歡左口魚裙邊味道豐富點;依左木:是時令,有D魚味,是爽的,透白的感覺,但印象吾深;深海池魚:好爽口,吾腥;帆立貝:清甜,厚切,不錯。
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油金魚:爽夾滑;小肌:是用醋漬過,聽說是最難造的壽司,今次見識過,但我吾太喜歡這肉的質感,有點酶的感覺;鯖魚:一點也吾腥,反而有其獨有的魚味,是喜出望外的;toro:吾係最肥個隻,無入口即化的感覺,但無筋,是OK 的。
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而最后五件是比較有印象同可口的。海膽:好甜,果然是北海道馬冀海膽,但美中不足是紫菜有點稔;蟹肉壽司:好睇但無乜味道;左口魚裙邉,有焦香但切得太薄欠口感,有點淡囗,若有少許鹽巴吊味會好D;海鰻:烤得有點乾,好似食魚乾咁
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這兒的壽司已經下了芥末和鼓油,什麼都不用沾;飯是普通醋飯而非赤醋,飯粒飽滿是珍珠米,酸味唔太突出,超級淡,未能完全為食材提鮮。總括而言,無乜特別出色的壽司叫人回味,感覺普普通通的。此行有點失望,一試無妨,未必再訪。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-05-21
用餐途径
堂食
人均消费
$275 (午餐)