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2011-02-14
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新年伊始，第一次老同學聚餐選在米芝蓮二星‘明閣’。來此處吃飯倒不是沖著它的閃耀頭銜，也不是為滿足好奇心，而是坊間吃中餐口碑好的不多，早在‘明閣’摘星前就巳聽說過這家店出品挺好的，可我們的聚會一次中餐一次西餐的，直到現在才輪到它了。 在網上稍稍看了看地址，便來到朗豪坊，到了六樓，卻找不到‘明閣’，一問客戶服務中心，才知粗心大意，把朗豪酒店當成了朗豪坊了。再匆匆走去對面，酒店大堂擺設了個雕塑，是倆人穿著解放軍軍裝，手裡分別拿著手機和小簿子，全是紅色的，我一向對藝術沒研究，不知是否寓意大陸自由行軍隊來港消費，追求時尚呢？瞎猜猜，見笑了！ 位於六樓的‘明閣’近門處玻璃飾櫃放著一個個的青銅擺設，配襯室內的地毯及咖啡色木桌，一派古風盎然的景象。高級酒店最大的優勢是空間不緊張，座位擺得很松動，坐得舒適，場地夠大的話高談闊論也不覺吵雜。 還是照著網友的評價點菜，不會差到哪
在網上稍稍看了看地址，便來到朗豪坊，到了六樓，卻找不到‘明閣’，一問客戶服務中心，才知粗心大意，把朗豪酒店當成了朗豪坊了。再匆匆走去對面，酒店大堂擺設了個雕塑，是倆人穿著解放軍軍裝，手裡分別拿著手機和小簿子，全是紅色的，我一向對藝術沒研究，不知是否寓意大陸自由行軍隊來港消費，追求時尚呢？瞎猜猜，見笑了！
位於六樓的‘明閣’近門處玻璃飾櫃放著一個個的青銅擺設，配襯室內的地毯及咖啡色木桌，一派古風盎然的景象。高級酒店最大的優勢是空間不緊張，座位擺得很松動，坐得舒適，場地夠大的話高談闊論也不覺吵雜。還是照著網友的評價點菜，不會差到哪裡去。一共四道菜再加一甜品：
龍皇金甲：要不是看過食評的描述，還真猜不出是什麼材料，龍皇指龍躉魚切魚片包裹蝦膠，金甲是炸了的蝦頭，長長的碟子中間躺著龍躉魚肉，底下墊著蔥白，而兩旁是金甲蝦頭和經過加工的小棠菜，大大塊的魚肉輕微的炸過，肉質更加緊密，又不失嫩滑，再加上彈牙的蝦肉，好吃極了，蝦頭雖沒什麼膏，不過咬起來蝦味蠻足的，滿足了牙齒的嚼勁，小棠菜純粹是平衡營養而已，只是白灼的，削去了菜葉，豎立在碟上像頂翡翠皇冠，這道菜是中看又中吃。
松露金縷衣：松露故名思意指的是黑松露，金縷衣光瞧名字摸不著頭腦，好在下有英文注解，是南瓜與雞肉，松露醬下得頗多，南瓜切成長方形墊在雞肉底下，雞肉也做成長方形的，夾進嘴裡，咬著咬著，感覺到是在吃肉，可又不像是雞肉，倒像打碎的魚肉似的，較松散，雞肉本該是緊湊的，我連吃好幾塊，都還是分析不出這塊雞肉的結構來，碟中間擺著積木似的南瓜條，也許為了好堆砌，南瓜煮得不夠久，沒了粉糯的口感，有點硬，整碟菜全靠黑松露醬畫龍點睛，令到淡味的雞肉和南瓜幾得香噴噴的。
芝士釀蟹蓋：用一個銀色的蟹形碟子裝著，感觀上巳是加分了，拿匙羹勺起，一絲絲的蟹肉鋪滿蓋中，除了芝士再沒沒別的配料，我以前吃過的蟹蓋基本上是濫竽充數的，有各式各樣的便宜材料，可蟹肉卻少得可憐，這回我可是大大的滿足了，鮮甜滑溜的蟹肉沾著芝士，叫我三、二下便吞進肚中，最難得的是店家選的芝士味並不是很濃烈的，這樣既吃到芝士的味道，也沒遮住主角蟹肉的光芒。
火腿上湯豆苗：少量火腿絲點綴在豆苗上，還有幾粒炸蒜，豆苗是我喜歡吃的幾種蔬菜之一，浸在上湯中，更突出菜的清甜，不過這菜煮起來很簡單，對‘明閣’來講簡直小菜一碟。
杞子桂花糕：其實這款甜品坊間到處吃得到，這裡的切割成心形較特別，味道卻一般，杞子和桂花的香氣感受不到，就當它是美麗版的喱還行。
本來還可以多試幾道菜的，可同行的一位朋友吃東西很節制（吃小籠包不吃裡面的湯汁），也挑剔，弄得我們不好意思多叫點，實在可惜，唯有昐望下次再來吃過了，有一點倒是肯定的，這家米芝蓮二級實至名歸，星星繼續閃耀吧！
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