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2017-03-29
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筆者閒時會相約朋友去吃tea，上星期六朋友提議到這間位於工廈中的Dreamix。可能是地區關係，本身對餐廳沒什麼期待，但一步進餐廳便感覺折然不同。長木枱、白窗簾、簡約擺設，令人感到很安靜舒適。Tea Park Menu $260/位，不收加一服務費，共有8款咸、甜品及茶。今次我們2人一 set所以共$520。順著餐牌吃的話，會首先吃菠菜.雞肉.蘑菇 - 每人有2件，餅皮夠脆薄，裡面有菠菜、雞肉、蘑菇，幾香口。煙燻三文魚.牛角酥 - 自家製的牛角酥很香牛油味，口感鬆脆，配上三文魚的脂香味道很夾。抹茶.紅豆.泡芙 - 泡芙包著濃濃的抺茶忌廉，口感香滑又不過甜。伯爵紅茶.焦糖.布丁 - 最上層的焦糖薄片很香脆，而且的布丁用上伯爵紅令味道減甜，更易令人接受。香檳.熱情果.芒果 - 最吸引我的一款。賣相似心型而且還灑上銀箔，感慨矜貴。裡面有微酸的香檳加熱情果既mousse餡，而外層有帶甜的芒果mousse，整體酸甜度控制得好好。冧酒.提子乾.芝士蛋糕 - 提子用濃酒浸了3年，一粒入口已經酒氣濃郁，令芝士蛋糕更提味。海鹽.焦糖.朱古力 - 這款最好襯熱吃，因為放涼後會較硬身，但幸好味道仍然吸引。雖
筆者閒時會相約朋友去吃tea，上星期六朋友提議到這間位於工廈中的Dreamix。可能是地區關係，本身對餐廳沒什麼期待，但一步進餐廳便感覺折然不同。長木枱、白窗簾、簡約擺設，令人感到很安靜舒適。
Tea Park Menu $260/位，不收加一服務費，共有8款咸、甜品及茶。今次我們2人一 set所以共$520。
順著餐牌吃的話，會首先吃菠菜.雞肉.蘑菇 - 每人有2件，餅皮夠脆薄，裡面有菠菜、雞肉、蘑菇，幾香口。
煙燻三文魚.牛角酥 - 自家製的牛角酥很香牛油味，口感鬆脆，配上三文魚的脂香味道很夾。
抹茶.紅豆.泡芙 - 泡芙包著濃濃的抺茶忌廉，口感香滑又不過甜。
伯爵紅茶.焦糖.布丁 - 最上層的焦糖薄片很香脆，而且的布丁用上伯爵紅令味道減甜，更易令人接受。
香檳.熱情果.芒果 - 最吸引我的一款。賣相似心型而且還灑上銀箔，感慨矜貴。裡面有微酸的香檳加熱情果既mousse餡，而外層有帶甜的芒果mousse，整體酸甜度控制得好好。
冧酒.提子乾.芝士蛋糕 - 提子用濃酒浸了3年，一粒入口已經酒氣濃郁，令芝士蛋糕更提味。
海鹽.焦糖.朱古力 - 這款最好襯熱吃，因為放涼後會較硬身，但幸好味道仍然吸引。雖是焦糖加朱古力但加上了海鹽的提味，令整體味道沒有預期中的甜膩，不錯。
朱古力.蜜柑.檸檬 - 朱古力入口即溶十分香滑，中間夾著帶微酸的蜜柑和檸檬，同樣中和了甜膩感。
青瓜.豆腐.雪葩 - 清一清味蕾之用，所以味道比較清新。泡泡跟冰帶有青瓜味，而白色的帶有豆腐味，兩者味道撞起來很特別又令人接受。
伯爵紅茶 - 吃後美味甜點後來一杯伯爵紅茶跟朋友聊聊天，真是享受。
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