楓林小館 (已結業)

十二月頭因外遊及時間緊迫關係，未能同友人『男主任』慶祝牛一，回來後當然要補請飯局。男主任提議到楓林小館，小木偶舉腳贊成。早年楓林小館登上了米芝蓮，但小木偶聽過一位對飲食素有要求兼家住大圍的舊同事提及過楓林小館，卻沒有特別的推薦讚賞，所以小木偶一直沒有衝動幫襯。及至最近從報章專欄得知楓林小館原來是和已結業的雍雅山房屬於同一個老板，並已經營了幾十多個年頭。小木偶深信小館能多年屹立不倒總有它的本事及能耐，決完試有幾堅。菜式方面，男主任提議乳鴿、荔芋香酥鴨、煎封豆腐及炒芥蘭。由於小木偶少吃芥蘭，遂改為清炒豆苗。小木偶亦提議既然點了乳鴿可以選擇其他菜式取代同樣是家禽類的香酥鴨，但無奈男主任堅持要兩者兼得，最後當然是牛一的有最終決定權。食評如下：乳鴿====乳鴿價錢並不便宜，每隻要八、九十塊錢，但絕對是物有所值。乳鴿皮脆肉嫩，保証咬下一口後，便會不能自已、一氣呵成的吃完方休。確是小木偶吃過最美味的乳鴿。荔芋香酥鴨=========這道菜男主任十分欣賞，認為芋蓉煮得十分了得，並不是一般家庭所能夠烹調。小木偶亦認同芋蓉造得外層金香鬆脆，內裏既滑且綿。但鴨肉就認真嘛嘛，完全食唔出鴨味。煎封豆腐====