竹壽司 (已搬遷) 新店位置

是日老闆請吃午餐，選了新開張的竹壽司一探她的真章。竹壽司的裝潢以竹為元素，入口處是一條長長的竹林走廊，配合燈光，有種高級食肆的沉實感覺。我們一行7人被領到壽司吧位置，可以清楚看到師傅的製作過程。Lunch set有不少選擇，為了省掉"擾攘"的時間，我們都選了<什錦壽司定食>，定食除了壽司外，還包括前菜，沙律、湯、主菜，茶碗蛋和甜品!前菜是吞拿魚血，魚味很濃，口感有點像牛肉(因為第一次吃的關係，感覺很新鮮!) 沙律及湯屬中規中矩。茶碗蛋則非常幼滑細緻，像會自行滑進喉嚨似的!接著是"主菜"壽司，看著師傅抹手、點醋、握飯糰，認真的態度，純熟的手法，同事笑說好像在看現場版<魚躍在花見>! 什錦壽司共有9件，包括甜蝦、赤貝、鱆紅魚、𩶘魚、油甘魚、吞拿魚背、蛋、海膽及拖羅， 另有1件卷物，味道由淡至濃，每上一件，師傅都會略為解釋一下!由於款式略多，不能逐一說明，然而海膽壽司的清新鮮甜; 拖羅壽司的嫩滑甘香卻至今難忘!很有一種幸福的感覺!甜品是紅豆配雪糕，不算特別，但作為午餐的句號，恰如其分!值得一讚的是壽司師傅認真之餘，面對客人亦不忘微笑。下次希望可以一試她的主打