湯煲私房火鍋 (已結業)

湯煲大廚有二十多年火鍋經驗，一直鑽研廚藝功夫。私房菜火鍋新開業，馬上抽空去品嚐一下。每樣菜色均以匠心巧手製作，丸、餃、滑等種類全手工即叫即製，每樣均精緻怡人，味道好味亦富特色。椰子雞煲鍋底以椰青水及椰子肉主料，味道清爽香甜，質感滑身。把半隻雞丟入鍋內，待滾熟後，湯底香甜帶鮮雞味。雞肉肉質彈牙，雞味香濃，鮮味十足。頂級本地手切牛 牛頸脊今日是牛頸脊位置，色澤鮮紅，脂肪分佈均勻。滾燙時把肉刷上三四下即可，肉質呈粉紅色最佳。口感柔軟嫩滑，牛香濃郁，化在嘴間帶即融口感。西班牙橡果豬梅肉豬仔橡果園長大，以吃橡果為生。平日的豬肉一定要全熟才能吃，但這種豬梅肉因生產鏈嚴格控制，新鮮衛生，故在滾燙湯底中刷五秒六秒多即可享用。六七成熟豬肉口感嫩滑幼細，鮮甜帶獨特榛子芳香而無腥，口感入口即融。阿根廷墨魚滑以大大隻墨魚起肉手打而成，表面平滑光澤。墨魚滑味道純正墨魚味濃郁，滾後咬下結實彈牙卻不失柔軟，柔軟不失煙韌。自家製蝦丸&豬肉丸蝦丸白中透紅，紅中見原隻蝦仁。口感爽口彈牙不鬆散，咬下粒粒蝦仁混其中，鮮甜十足。川色麻辣牛肉餃&味噌大根黑豚餃餃子皮薄嫩滑卻帶煙韌口感，皮接駁無縫鎖住肉汁，咬下花椒香、麻辣味及牛肉