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2016-04-13
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很多朋友都知道我是個名副其實的明太子控, 每逢看到有明太子的零食或餐點都必定雙眼發光, 之前亦早已把鱈卵屋放在 to-eat list 上, 但就是一直沒機會去, 難得碰到也有興趣的朋友, 就趕快的約她一起吃~環境很不錯, 是典型的日式簡約風店家也兼賣一些明太子周邊產品餐牌超精美, 大多數菜色都是明太子入饌, 明太子粉絲一定開心死了 朋友是酒鬼 (不要生氣嘛, 講事實而已), 所以點了春之日本酒三種試飲套餐 ($58) 很欣賞店家把每種酒的資料印在卡紙上, 讓我這種不懂品酒的人也可以學一下, 我最喜歡中間那一款, 較淡不苦易入口炸明太多春魚 ($55) 賣相跟普通的炸多春魚一樣, 香脆之餘味道更鹹香濃重, 吞下去後更有點點辣味滲出, 是佐酒良品, 重口味人士也應該會喜歡~ 牡犡明太子奶油鍋 ($148) 有蔬菜、豆腐、明太子和蠔兩隻, 白色的奶油鍋煮沸後明太子會完全融入湯底, 變成粉紅色; 湯底香濃幼滑又充滿明太子香, 我都邊吃配料邊喝湯, 建議加設追加烏冬或其他麵條, 可以把湯汁盡情喝完 明太子上灌湯蛋卷 ($78) 果然超鬆軟!! 蛋卷吸滿湯汁, 入味又濕潤, 加上多到要溢出來的明
環境很不錯, 是典型的日式簡約風
店家也兼賣一些明太子周邊產品
餐牌超精美, 大多數菜色都是明太子入饌, 明太子粉絲一定開心死了
朋友是酒鬼 (不要生氣嘛, 講事實而已), 所以點了春之日本酒三種試飲套餐 ($58) 很欣賞店家把每種酒的資料印在卡紙上, 讓我這種不懂品酒的人也可以學一下, 我最喜歡中間那一款, 較淡不苦易入口
炸明太多春魚 ($55) 賣相跟普通的炸多春魚一樣, 香脆之餘味道更鹹香濃重, 吞下去後更有點點辣味滲出, 是佐酒良品, 重口味人士也應該會喜歡~
牡犡明太子奶油鍋 ($148) 有蔬菜、豆腐、明太子和蠔兩隻, 白色的奶油鍋煮沸後明太子會完全融入湯底, 變成粉紅色; 湯底香濃幼滑又充滿明太子香, 我都邊吃配料邊喝湯, 建議加設追加烏冬或其他麵條, 可以把湯汁盡情喝完
明太子上灌湯蛋卷 ($78) 果然超鬆軟!! 蛋卷吸滿湯汁, 入味又濕潤, 加上多到要溢出來的明太子超好吃, 每一口都是味覺上的享受, 難怪是必點名物
明太年糕薄餅 ($68) 其實是以年糕作餅底, 放上蝦仁、明太子醬和芝士焗製, 再以鐵板上桌; 蝦仁、明太子醬和芝士味道很搭, 烤得香口, 年糕亦很煙韌, 但稍嫌太厚, 吃到後面會沒有味道, 建議可多加一點明太子醬或改用薄脆作餅底, 口感應該會更好
魚乾仔明太和風醬烏冬 ($118) 是我最期待的菜, 因為可以品嚐明太子的真味, 但醬汁味道較淡, 混合了明太子後也未見起色, 可以再改善一下
三文魚拼油甘魚鱈卵碗 ($138) 是另一名物, 共有以下三種食法:
先是把飯和配料伴好後直接食用, 試試原味
然後把白芝麻、黑芝麻、蔥花和紫蘇葉等按自己喜好加入
最後再加上日式上湯
我較喜歡第一和第二種食法, 可以吃到不同食材和香料混合的味道, 但明太子的味道好像不夠強烈; 日式上湯很清淡, 未能帶出不一樣的感覺, 可能配料選味道較濃的鰻魚會更好自家製山葵醬烤牛肉 ($128) 有點小失望, 牛肉煮得太熟, 肉質也只是普通, 不夠鬆軟, 芽菜也很淡, 比其他餐點失色
雖然食物都還有進步空間, 但很欣賞老闆在香港推廣明太子的勇氣和堅持, 畢竟明太子對很多人來講都還是種陌生的食材, 店員也友善又貼心, 就算不是明太子控都應試試, 開開眼界张贴
