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2017-07-31
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記得好耐之前，有個朋友企左係女人街一間餐廳面前，然後佢話呢間餐廳一D都唔專，佢口中的所謂唔專，就係講緊間餐廳咩都有得賣，西、日、中，我諗佢係想講唔夠專注吧通常專門店都會俾到人品質保證的感覺，鱈卵屋係一間切頭切尾夠晒專注的餐廳，由店名到食品，差唔多所有野都有明太子的足跡餐廳係SOGO隔離的大廈14樓，一出LIFT就到通常有得訂位的餐廳我都會先訂位，又唔洗錢黎到又唔洗等位，咁梗係訂左先啦，檯上放有訂位客人名字的小牌子餐牌一開始說明了明太子的由來，餐廳所使用的明太子都係博多製造，單係「日本直送」呢樣野已經令人有滿滿的信心餐牌太大本不能盡錄，暫時奉上我認為比較特別的那些吧，食品種類真係有好多，好佩服8成以上的食品都有加入明太子THE BREWMASTER ($70)啤酒幾時都係小食的最好配搭，呢款啤酒麥味重，滲出少少的生果味，濃濃的啤酒配明太子係好好的選擇雙拼極上明太子 ($128)黎到明太子專門店點可以唔食完整一條的明太子，雙拼分別係原味同燒明太子，明太子將阿拉斯加鱈魚的魚子加辣椒同其他調味料醃製而成，來源地係福岡，呢兩款明太子各有特色，原味鮮味比較突出，而燒明太子多左一份香氣，一口啤酒再一
通常專門店都會俾到人品質保證的感覺，鱈卵屋係一間切頭切尾夠晒專注的餐廳，由店名到食品，差唔多所有野都有明太子的足跡
餐廳係SOGO隔離的大廈14樓，一出LIFT就到
通常有得訂位的餐廳我都會先訂位，又唔洗錢黎到又唔洗等位，咁梗係訂左先啦，檯上放有訂位客人名字的小牌子
餐牌一開始說明了明太子的由來，餐廳所使用的明太子都係博多製造，單係「日本直送」呢樣野已經令人有滿滿的信心
餐牌太大本不能盡錄，暫時奉上我認為比較特別的那些吧，食品種類真係有好多，好佩服8成以上的食品都有加入明太子
THE BREWMASTER ($70)啤酒幾時都係小食的最好配搭，呢款啤酒麥味重，滲出少少的生果味，濃濃的啤酒配明太子係好好的選擇
雙拼極上明太子 ($128)黎到明太子專門店點可以唔食完整一條的明太子，雙拼分別係原味同燒明太子，明太子將阿拉斯加鱈魚的魚子加辣椒同其他調味料醃製而成，來源地係福岡，呢兩款明太子各有特色，原味鮮味比較突出，而燒明太子多左一份香氣，一口啤酒再一口明太子，完美配搭
銀鱈魚特製西京味噌燒 ($128)明太子係鱈魚的魚子，食左人地D仔女，又點可以漏左食埋媽媽 (變態MODE)，銀鱈魚簡單用味噌燒香再加檸檬汁食已經好足夠，有質素的食材用愈簡單的方法煮就最好，可以食得番食物本身的味道，銀鱈魚燒香後的獨特油脂香係無其他魚可以代替到的
鱈卵碗 - 吞拿魚&三文魚子 ($169)鱈卵碗相信係鱈卵屋的SIGNATURE DISH，餐牌有詳細介紹幾種食法，鱈卵碗有多種食材可以選擇，當然每碗都會有大量明太子伴上
追加鰻魚 ($48)如果覺得本身的食材唔夠，可以好似我咁追加多D，鰻魚咬落無咩骨，燒得好香
我完全跟晒餐廳介紹的食法，先伴勻整豌飯，試一試原味，然後就可以根據個人口味加唔同的配料
最後就係可以加入日式上湯，變成類似茶漬飯，由凍食加入熱湯後就變左熱食，一碗飯有3種食法，各有特色，一次過滿足晒3個願望
餐廳有唔少明太子相關產品可以買番屋企，我都忍唔住買左一罐番屋企加餸
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