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2022-05-04
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-柞木炭家🔥話說上個月放監就開始番地獄式訓練🏋️不過學金鐘國話齋 「運動後食野都係做運動既一部分」於是就去左呢度吸收下我啲鐵質同蛋白質😗一坐低 店員們就已經極快set好枱有齊生菜 伴菜 麻油飯 同麥茶係度 坐位都闊落 同其他客人都有一定既距離🔥 韓牛肉眼拼盤（$388）未燒已經可以見到油花分布平均食落唔止有油脂香 肉質係軟嫰黎有嚼口 肉上既rosemary 都帶到牛既肉香而另外2件牛柳粒就相對地肉味較濃🤤最後吱少少檸檬汁 點上海鹽/芥末就已經好好味✨ 🔥 和牛三筋肉（$ 215）三筋肉係位於牛既肩甲骨內側因為連住三條筋腱而得名 屬於前腕肉而三筋係前腕處少有脂肪含量高既部位所以佢係最柔軟既部位 牛味濃郁而餘韻分明 口感上都有嚼口的 唔會話好韌~🔥一頭黑毛豬拼盤（$278） 包括豬肩肉 五花腩 豬皮 豬大腸食韓式燒肉又點少得豬皮 同豬大腸🤤留意番 豬皮油脂豐富 燒果陣少不免有卜卜聲同油脂彈出黎 好易會整親手 記住要小心啲~最中意係燒到外皮勁爽脆 食落骨膠原滿滿既感覺豬大腸燒得外脆內嫰 微微焦香 更添風味 又唔會有奇怪味👍五花肉同豬肩肉調味都剛好 一定要包生菜我最中意係先燒香泡菜同蒜片後 將肉
柞木炭家🔥
話說上個月放監就開始番地獄式訓練🏋️
不過學金鐘國話齋 「運動後食野都係做運動既一部分」
於是就去左呢度吸收下我啲鐵質同蛋白質😗
一坐低 店員們就已經極快set好枱
有齊生菜 伴菜 麻油飯 同麥茶係度
坐位都闊落 同其他客人都有一定既距離
🔥 韓牛肉眼拼盤（$388）
未燒已經可以見到油花分布平均
食落唔止有油脂香 肉質係軟嫰黎有嚼口
肉上既rosemary 都帶到牛既肉香
而另外2件牛柳粒就相對地肉味較濃🤤
最後吱少少檸檬汁 點上海鹽/芥末就已經好好味✨
🔥 和牛三筋肉（$ 215）
三筋肉係位於牛既肩甲骨內側
因為連住三條筋腱而得名 屬於前腕肉
而三筋係前腕處少有脂肪含量高既部位
所以佢係最柔軟既部位 牛味濃郁而餘韻分明
口感上都有嚼口的 唔會話好韌~
🔥一頭黑毛豬拼盤（$278）
包括豬肩肉 五花腩 豬皮 豬大腸
食韓式燒肉又點少得豬皮 同豬大腸🤤
留意番 豬皮油脂豐富 燒果陣少不免有卜卜聲
同油脂彈出黎 好易會整親手 記住要小心啲~
最中意係燒到外皮勁爽脆 食落骨膠原滿滿既感覺
豬大腸燒得外脆內嫰 微微焦香 更添風味 又唔會有奇怪味👍
五花肉同豬肩肉調味都剛好 一定要包生菜
我最中意係先燒香泡菜同蒜片後
將肉點埋燒肉醬 連埋生菜一次過包住食
係最有韓國風味既食法 好幸福呢🥳
🔥濟州活鰻魚（ $238）
店員會事先幾鰻魚處理得十分乾淨 方便食用
而家唔會預先加入任何醬汁 需要自己燒果陣加
係2邊都燒左下之後加入醬汁可以更入味
食落鰻魚肉質肥美得黎好爽口結實
加入鰻魚汁後更為惹味 覺得自己燒得好好！
🔥韓國豬手（$ 255）
呢個豬手既份量真係超乎我想象😐
上枱時既賣超 份量 同顏色都令人驚艷
豬手肉質Q彈 個人比較中意係整生菜包時加入醃蘿蔔
有助中和油膩感 成個味道有層次而家清爽💚
🔥 鮑魚人參雞湯 （$198）
食完肉又當然要飲番啖令湯 平衡一下~
鮑魚放係原隻烏龍上面 湯又滾緊 好岩打卡
雞湯調味剛好 唔會過鹹 有賴配料豐富
雞入面仲有紅棗 栗子 糯米飯 大蒜頭
真係同係韓國食既蔘雞湯配料一樣
係最高難度要自己剪開隻雞 但可以原汁原味~
🥤菠蘿梳打 / 柚子檸檬梳打 （$36）
2杯野飲都十分適合燒完肉飲
降溫之餘又有助解油膩
雖然係水果梳打 但味道唔會有陣化學味👍
张贴
