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2015-06-15
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「你這個普通的路人,見面有另一番味道。」我想說旺角新世紀的血案，想起以前做翻譯，只有台灣的怪人才會發生好嗎。香港人變了這樣暴戾嗎？今天的新世紀，昨日的我，通通都不見了。以前去商務看past paper看一個下午，現在則變了一個很陌生的地方。嗯，我是一個挺念舊的人。你這個普通的路人，見面有另一番味道。的確，是有一點想割她的頸嗎？好得人驚！anyway，今日跟長輩吃飯，我還是裝出一個九十後孝順mode好不好。先來一客潮流白烚凍花蟹，是接近兩斤的蟹。想不到凍蟹如此好吃！蟹肉出奇地鮮甜，凍蟹不會過凍，蟹肉亦很晶瑩剔透！蟹肉結實，咬落肉汁鮮甜無比。吃完，還可以用小時候以為可以喝的「檸檬茶」，哈哈，洗洗手！好懷舊的風味。皮強酸姜，皮強是皮蛋，知道了紅字男絲。是咁的，皮強柔軟，味道好濃烈，挺不錯的說。我想主要說說酸薑，酸薑真的好好好好好辣，一塊子薑夾一件皮蛋，子薑甜酸爽脆。最近工作很大壓力的我，吃薑正好，薑味辛温，能加快血液流动，有提神的功效。薑吃了，胃暖了，心開了。「為何突然邂逅你,在窄巷裡沒法躲,還著了魔」忍不住想大叫，滷水鵝肝拼豬筋。噢，是豬蹄呢。法式香煎鵝肝就吃得多，滷水鵝肝又是怎樣一回事。
「你這個普通的路人,見面有另一番味道。」
我想說旺角新世紀的血案，想起以前做翻譯，只有台灣的怪人才會發生好嗎。香港人變了這樣暴戾嗎？
今天的新世紀，昨日的我，通通都不見了。
以前去商務看past paper看一個下午，現在則變了一個很陌生的地方。
嗯，我是一個挺念舊的人。
你這個普通的路人，見面有另一番味道。的確，是有一點想割她的頸嗎？好得人驚！
anyway，今日跟長輩吃飯，我還是裝出一個九十後孝順mode好不好。
先來一客潮流白烚凍花蟹，是接近兩斤的蟹。
想不到凍蟹如此好吃！蟹肉出奇地鮮甜，凍蟹不會過凍，蟹肉亦很晶瑩剔透！
蟹肉結實，咬落肉汁鮮甜無比。
吃完，還可以用小時候以為可以喝的「檸檬茶」，哈哈，洗洗手！
好懷舊的風味。
皮強酸姜，皮強是皮蛋，知道了紅字男絲。是咁的，皮強柔軟，味道好濃烈，挺不錯的說。
我想主要說說酸薑，酸薑真的好好好好好辣，一塊子薑夾一件皮蛋，子薑甜酸爽脆。
最近工作很大壓力的我，吃薑正好，薑味辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
薑吃了，胃暖了，心開了。
「為何突然邂逅你,在窄巷裡沒法躲,
還著了魔」
忍不住想大叫，滷水鵝肝拼豬筋。噢，是豬蹄呢。
法式香煎鵝肝就吃得多，滷水鵝肝又是怎樣一回事。
味道是很特別的，很似爽口的朱潤。
百樂潮州酒家的滷水真的有夠好吃的說，我忍不住點白飯撈飯。因為滷水不會太重花椒味，淡淡的八角味沁進味蕾中。
只能說，好好味，好好味，好好味。
油潤的鵝肝的是否看上去好好吃呢。
杏汁白肺湯，也是名物之一。家中傭人偶有烹過，但是味道不及百樂吧。
杏汁滋補，白肺潤肺，兩者相輔相成，非常養顏。
夏天吃杏汁，是舒服的，因為清潤不黏稠。我有夏日咳的問題，所以喝這個，也是長輩點的菜，真是太細心了。
然後想說這個＂豉油皇煎倉魚＂，因為平日在家吃軟軟的魚，今次長輩就點了比較結實的魚！很有趣的煎倉魚，吃下去，鮮味比豉油更重。
我相信老抽是用作調色罷了。
倉魚是非常實淨的肉質，無腥味，無太多魚骨，所以真心不錯。
「其實現時這一位,也令我安好為人不錯,
眉頭如舊為你震動過,
為何情願為你吃惡果.」
兩面黃是我的偏愛，這是長輩經常點的傳統潮州麵食。先將潮州蛋麵拖油，再以火腿上湯煨。
慢火煎香，兩面反光，可以照鏡！上菜啦～
加上有好好吃的醋汁，我覺得這裡的兩面黃，上湯味極濃，不似其他地方，求求其其把麵煎香了，就當是兩面黃。
面質夠彈牙，嗯，不俗。
我絕對會再來吃，因為我們就是最愛中菜。
最愛用火傷害食物，我指，不喜歡吃生冷食物。
中國人，中國菜，我們不會俾人睇死（香港足總今次真好波）！
百樂潮州酒樓
Pak Loh Chiu Chow Restaurant
旺角太子道西193號新世紀廣場5樓523號舖
(+852)2390 0834
(+852)2390 0835
潮州菜 / 海鮮 / 點心 / 中菜館 / 酒樓
星期一至日: 11:00-23:00
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