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2018-09-10
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旺角愈開愈多日本餐廳，裝修見得人之餘食物質素亦不錯。今晚就去新發現的「鮨心」一試，其地址十分方便，就正正是A出口旁邊的金鑽璽商業大廈1-2樓。餐牌簡潔易明。燒物：《免治雞肉串 $32》鵪鶉蛋並沒有分開上，反而閃跟免治雞肉串同放在黃色的碟上，有撞色效果。免治雞肉串味道帶甜拌有雞軟骨碎很有口感，蘸上鵪鶉蛋漿更添滑口。《鹽燒牛舌 $38》細片薄身，有點失色，但幸好調味不錯，黑椒和海監提味，肉質亦爽。揚物：《明太子雞翼 $32》漲卜卜的雞翼中有泡菜混明太子，微辣可口，雞肉嫩滑。和食料理：《豚肉生薑燒 $72》洋蔥切成條，吸了帶甜的細汁很惹味，豚肉薄身不韌。壽司：《右口魚裙邊 $58》跟佐口魚其實差不多味道，火炙過後油脂香重，加上和風醬汁、蘿蔔蓉及紫蘇葉的提味，有減膩感之用。手卷：《軟殼蟹手卷 $68》紫菜變軟前要都要快吃，軟殼蟹香脆，加上有三文魚籽更多層口感。食事：《鰻魚蛋包飯 $132》熱烘烘的相當吸引。鰻魚很大片厚身，用鰻魚汁燒得入味香濃，而蛋又7成熟仍有蛋漿，拌勻吃的話實在惹味。《牛肉稻庭烏冬 $88》份量不多。稻庭烏冬幼身滑溜，牛肉就有點韌。
旺角愈開愈多日本餐廳，裝修見得人之餘食物質素亦不錯。
今晚就去新發現的「鮨心」一試，其地址十分方便，就正正是A出口旁邊的金鑽璽商業大廈1-2樓。
餐牌簡潔易明。
燒物：
《免治雞肉串 $32》
鵪鶉蛋並沒有分開上，反而閃跟免治雞肉串同放在黃色的碟上，有撞色效果。免治雞肉串味道帶甜拌有雞軟骨碎很有口感，蘸上鵪鶉蛋漿更添滑口。
《鹽燒牛舌 $38》
細片薄身，有點失色，但幸好調味不錯，黑椒和海監提味，肉質亦爽。
揚物：
《明太子雞翼 $32》
漲卜卜的雞翼中有泡菜混明太子，微辣可口，雞肉嫩滑。
和食料理：
《豚肉生薑燒 $72》
洋蔥切成條，吸了帶甜的細汁很惹味，豚肉薄身不韌。
壽司：
《右口魚裙邊 $58》
跟佐口魚其實差不多味道，火炙過後油脂香重，加上和風醬汁、蘿蔔蓉及紫蘇葉的提味，有減膩感之用。
手卷：
《軟殼蟹手卷 $68》
紫菜變軟前要都要快吃，軟殼蟹香脆，加上有三文魚籽更多層口感。
食事：
《鰻魚蛋包飯 $132》
熱烘烘的相當吸引。鰻魚很大片厚身，用鰻魚汁燒得入味香濃，而蛋又7成熟仍有蛋漿，拌勻吃的話實在惹味。
《牛肉稻庭烏冬 $88》
份量不多。稻庭烏冬幼身滑溜，牛肉就有點韌。
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