十兄弟車仔麵 (已結業)

說到香港的經典地道美食，車仔麵一定榜上有名。閒時懶於思考要吃什麼時，來一碗車仔麵總不會讓人失望，愛其價錢豐儉由人，麵底配料醬汁都可自由搭配，難怪多年都是港人鍾情的本土味道。這家位於灣仔的車仔麵店雖開業只有一年，但捧場客倒是不少，店外長期擠滿客人，繁忙時間要等近大半小時才能用餐，可見其人氣之高。➤ 食神嗱喳麵 ($59)發現這裡竟然有供應這碗經典的麵食，更用上了升級版配料，包括醬爆瀨尿牛丸、香辣豬紅、蘿葡、鮑汁魚肚和香辣玻璃就魚。蘿蔔清甜多汁，完全不會有渣；醬爆瀨尿牛丸咬開爆汁；豬紅滑嫩入味；魷魚辣得惹味，爽口彈牙，絕對是一碗一點也不失敗的「嗱喳麵」！➤ 柱候牛四寶 ($65)牛魔王必點！一碗麵有齊柱候牛坑腩、牛筋、牛骨濃汁牛丸及金錢肚，四款皆為餐廳的皇牌推介。其中最喜歡柱候牛坑腩，以低溫慢煮過，再用上柱候汁炆燉，肉質鬆化柔軟之餘又能保留牛香；充滿膠質的牛筋同樣令人回味，整碗都充斥了牛香味。