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2018-10-14
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廚師發板的好處是什麼都不用想就可以吃到當季的時令食材甫進門就看到所有師傅和侍者都很年輕抱著懷疑的心想著到底水準如何我們二人都點選了omakase先來個沙律給我們開開胃第一碟頭盤是笛鯛フエダイ薄切白身魚類味道清甜高雅帆立貝肉厚味道極鮮甜秋刀魚是秋天必吃魚類獨特的甘香滲透出豐腴的油脂赤身中拖羅刺身一起奉上赤身魚味特濃中拖羅油脂味濃郁冰頭漬是三文魚頭之軟骨口感脆脆不太是的杯茶牛鰍魚コチ是高級的白身魚味道鮮甜淡雅肉質也爽滑連子鯛キダイ味道也清淡鮮甜是坊間比較少見的鯛魚種類黑鮪是比較高級的吞拿魚品種海膽赤蝦壽司配合得天衣無縫大拖羅壽司緊接奉上呷一口魚油爆發叫人沉醉炸物中炸豬排用了佐賀金星豚豬肉味較濃肉質也多汁天婦羅盛合是比較失色的一環燒物有燒池魚和燒白膳尤以白鱔燒得出色皮脆肉嫩松茸是秋天的恩物這碗松茸飯味道叫人印象深刻最後是時令水果和歌山柿兩小時的精彩節目過得真快總括而言刺身壽司比熟食優勝太多
就可以吃到當季的時令食材
甫進門就看到所有師傅和侍者都很年輕
抱著懷疑的心想著到底水準如何
我們二人都點選了omakase
先來個沙律給我們開開胃
第一碟頭盤是笛鯛フエダイ薄切
白身魚類味道清甜高雅
帆立貝肉厚味道極鮮甜
秋刀魚是秋天必吃魚類
獨特的甘香滲透出豐腴的油脂
赤身中拖羅刺身一起奉上
赤身魚味特濃中拖羅油脂味濃郁
冰頭漬是三文魚頭之軟骨
口感脆脆不太是的杯茶
牛鰍魚コチ是高級的白身魚
味道鮮甜淡雅肉質也爽滑
連子鯛キダイ味道也清淡鮮甜
是坊間比較少見的鯛魚種類
黑鮪是比較高級的吞拿魚品種
海膽赤蝦壽司配合得天衣無縫
大拖羅壽司緊接奉上
呷一口魚油爆發叫人沉醉
炸物中炸豬排用了佐賀金星豚
豬肉味較濃肉質也多汁
天婦羅盛合是比較失色的一環
燒物有燒池魚和燒白膳
尤以白鱔燒得出色皮脆肉嫩
松茸是秋天的恩物
這碗松茸飯味道叫人印象深刻
最後是時令水果和歌山柿
兩小時的精彩節目過得真快
總括而言刺身壽司比熟食優勝太多
帆立貝
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秋刀魚
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赤身中拖羅刺身
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黑鮪
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大拖羅壽司
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佐賀金星豚
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天婦羅盛合
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燒白膳
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燒池魚
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和歌山柿
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