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2021-07-22 2039 浏览
Omakase由廚師挑選最優質時令的食材,在短短一頓的時光,究竟會如何令人印象深刻,留得住饕餮的胃呢?海膽三文魚子湯葉湯葉是豆漿在加熱時表面所形成的一層薄膜,即是腐皮。口感細緻的湯葉,加上三文魚子和海膽。濃郁的豆香加上海膽的甜和三文魚子的鮮,在嘴裡散開的味覺層次。鮫鰈魚捲海膽緊實爽脆的魚肉清透着橙色的海膽,細嫩鮮美,淡淡的甘甜在輕嚼之中散發。深海池魚壽司「冬吃寒鰤,夏吃鰺」,深海池魚脂肪結實,肉質肥嫩,一口吃出其纖細柔軟,順滑鮮甜。縞蝦白象拔蚌刺身獨特條紋紋理的縞蝦,小小一口,蝦肉細嫩鮮甜,同樣來自北海道,白象拔蚌切花足見師傅刀功,爽脆清甜。灸燒牙帶魚魚味濃厚而帶陣陣焦香,咬下去仍保有魚汁,相當juicy。拖羅刺身厚切拖羅粒肉質肥美,加上櫻花蝦和芥末籽醬,入口融化。靜岡蜜瓜作為最終章,實在令人甜滋滋。最後,不要錯過,這家用心製作的冰滴咖啡。豐盛滿足的廚師發辦料理,飽含視覺與味覺雙重驚艷,講究之選。
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Omakase由廚師挑選最優質時令的食材,在短短一頓的時光,究竟會如何令人印象深刻,留得住饕餮的胃呢?
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海膽三文魚子湯葉
湯葉是豆漿在加熱時表面所形成的一層薄膜,即是腐皮。口感細緻的湯葉,加上三文魚子和海膽。濃郁的豆香加上海膽的甜和三文魚子的鮮,在嘴裡散開的味覺層次。
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鮫鰈魚捲海膽
緊實爽脆的魚肉清透着橙色的海膽,細嫩鮮美,淡淡的甘甜在輕嚼之中散發。
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深海池魚壽司
「冬吃寒鰤,夏吃鰺」,深海池魚脂肪結實,肉質肥嫩,一口吃出其纖細柔軟,順滑鮮甜。
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縞蝦白象拔蚌刺身
獨特條紋紋理的縞蝦,小小一口,蝦肉細嫩鮮甜,同樣來自北海道,白象拔蚌切花足見師傅刀功,爽脆清甜。
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灸燒牙帶魚
魚味濃厚而帶陣陣焦香,咬下去仍保有魚汁,相當juicy。
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拖羅刺身
厚切拖羅粒肉質肥美,加上櫻花蝦和芥末籽醬,入口融化。
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靜岡蜜瓜作為最終章,實在令人甜滋滋。
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最後,不要錯過,這家用心製作的冰滴咖啡。
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豐盛滿足的廚師發辦料理,飽含視覺與味覺雙重驚艷,講究之選。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食