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2021-07-13
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朋友經常去食好嘢，今日終於有幸跟佢一齊黎食宮崎和牛！一步入餐廳，成個感覺好有氣派，主色以深棕色為主，並以水晶燈提高格調！師傅好親切咁問我哋有冇咩唔食，感覺成餐飯都好舒服，唔會有壓力！首先當然要叫返支sake先🤩我倆都係酒友！「松葉蟹魚籽醬 配 酥炸紫蘇葉」平時好怕紫蘇葉嘅味道，但炸左之後，其獨有嘅味道減輕左，反而更突顯到松葉蟹嘅鮮味。而魚籽醬更有提鮮效果😋😋「刺身：深海池魚 + 日本海膽」😋😋用左乾冰營造法式煙霧效果，好有視覺享受👍🏻日本海膽鮮甜細滑，令人再三回味。深海池魚鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，有齒頰留香嘅感覺！「日本炭燒鰻魚」❤️鰻魚燒得剛剛好，肉質爽彈細滑，而且有效咁鎖住水份，一啲都唔乾！塊皮仲非常脆😋😋「鹽焗海藻鮑魚」😍鮑魚肉質鮮嫩彈牙，入口夠腍滑。鋪上一層海藻，令鮑魚嘅鮮味更上一層樓！「宮崎和牛三文治」😋呢個和牛三文治係餐廳嘅signature！和牛用左吉到嘅效果微微煎香表面及鎖住肉汁，和牛肉質超級軟腍，亦富有肉香！一定要一啖食哂三層，三文治有助中和和牛嘅油脂感！果然係必食之選！「燒金目鯛」👍🏻👍🏻師傅連魚鱗一齊炸，令魚鱗奇脆無比，呢款魚嘅魚鱗係食得架！同時魚肉亦保持到嫩滑
一步入餐廳，成個感覺好有氣派，主色以深棕色為主，並以水晶燈提高格調！
師傅好親切咁問我哋有冇咩唔食，感覺成餐飯都好舒服，唔會有壓力！
首先當然要叫返支sake先🤩我倆都係酒友！
「松葉蟹魚籽醬 配 酥炸紫蘇葉」
平時好怕紫蘇葉嘅味道，但炸左之後，其獨有嘅味道減輕左，反而更突顯到松葉蟹嘅鮮味。而魚籽醬更有提鮮效果😋😋
「刺身：深海池魚 + 日本海膽」😋😋
用左乾冰營造法式煙霧效果，好有視覺享受👍🏻
日本海膽鮮甜細滑，令人再三回味。
深海池魚鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，有齒頰留香嘅感覺！
「日本炭燒鰻魚」❤️
鰻魚燒得剛剛好，肉質爽彈細滑，而且有效咁鎖住水份，一啲都唔乾！塊皮仲非常脆😋😋
「鹽焗海藻鮑魚」😍
鮑魚肉質鮮嫩彈牙，入口夠腍滑。鋪上一層海藻，令鮑魚嘅鮮味更上一層樓！
「宮崎和牛三文治」😋
呢個和牛三文治係餐廳嘅signature！
和牛用左吉到嘅效果微微煎香表面及鎖住肉汁，和牛肉質超級軟腍，亦富有肉香！
一定要一啖食哂三層，三文治有助中和和牛嘅油脂感！
果然係必食之選！
「燒金目鯛」👍🏻👍🏻
師傅連魚鱗一齊炸，令魚鱗奇脆無比，呢款魚嘅魚鱗係食得架！
同時魚肉亦保持到嫩滑彈牙口感。
「薄燒尾崎和牛」😋❤️
呢個食法同上一道嘅食法截然不同，薄燒更能食到油脂香，口感好軟滑，配埋米飯&溫泉蛋一齊食，簡直無得輸！
「尾崎和牛shabu shabu」😍
今次嘅食法有別於薄燒，味道變得更柔和。師傅輕輕地煮了一下，能夠保持到其鮮嫩口感！而牛骨湯亦係重點🤩熬製左超過10個鐘，所以湯底特別濃郁。
最後食埋水果甜品就非常完滿！
张贴
