Francesco By Franck Muller (已結業)

六月上旬‧晴上周在樓上吃的是形格中菜，離開的時候經過此地，知道賣的是意日菜。在香港，做此菜系的地方不多，又找晚來吃吃如何？四人行，試了不少東西。這一天在早些時吃得一頭煙，希望在這裡吃得好。吃了好幾味，當中最喜歡的就是一味味噌豬肉Miso Pork。用上的是沖繩豚肉，先以味噌醃過，慢煮再燒香。外層香而微脆，是味噌的香味。內裡肉汁充盈也保留一點咬口。是腩肉，帶上的一點油脂也很好吃，連吃幾件。還好，這一餐吃得好。