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2023-02-28
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《尖沙咀享用高水準日本空運宮崎和牛》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧有冇唸過係香港都可以食到日本空運嘅靚牛肉呢！？今次介紹嘅香港元祖級開業15年嘅高級燒肉店《和宴》位於尖沙咀彩星集團大廈，一入到門口就已經見到和牛嘅証書，佢地主打日本空運嘅A4和 A5宮崎和牛, 唔洗飛去日本都食到時令嘅優質食材。特製宮崎和牛他他 $128採用左宮崎和牛製成嘅他他，肉質鮮紅色，睇落好新鮮。食之前同日本生雞蛋攪拌均勻，食落有嚼勁又鮮甜，一啲都唔會腥。炙燒宮崎和牛海膽壽司 $138平時食開壽司都係一小件，今次依款真係成隻手掌咁大，和牛經過輕微火炙，但係肉身都仲係粉紅色，入口即溶又有海膽嘅鮮甜味。冠軍宮崎和牛拼盤 $888每一款都係鮮嫩粉紅色，油花亦都大理石分怖，即刻心思思想食。店員告知食依個拼盤有個順序，由淡到濃咁樣食。另外有三款醬汁蒜蓉、胡椒鹽、燒肉汁提供。進食順序由宮崎和牛上牛扒肉 （鹽汁）、宮崎和牛上牛扒肉 （原味）、宮崎和牛特上肩肉眼、宮崎和牛西冷和宮崎和牛特上雪花牛扒肉。以後有幾款令我最印象深刻：宮崎和牛上牛扒肉 （鹽汁）依款係厚切嘅上牛扒肉，兩邊輕微炙燒一下就食得，咬開肉質非常軟
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有冇唸過係香港都可以食到日本空運嘅靚牛肉呢！？今次介紹嘅香港元祖級開業15年嘅高級燒肉店《和宴》位於尖沙咀彩星集團大廈，一入到門口就已經見到和牛嘅証書，佢地主打日本空運嘅A4和 A5宮崎和牛, 唔洗飛去日本都食到時令嘅優質食材。
特製宮崎和牛他他 $128
採用左宮崎和牛製成嘅他他，肉質鮮紅色，睇落好新鮮。食之前同日本生雞蛋攪拌均勻，食落有嚼勁又鮮甜，一啲都唔會腥。
炙燒宮崎和牛海膽壽司 $138
平時食開壽司都係一小件，今次依款真係成隻手掌咁大，和牛經過輕微火炙，但係肉身都仲係粉紅色，入口即溶又有海膽嘅鮮甜味。
冠軍宮崎和牛拼盤 $888
每一款都係鮮嫩粉紅色，油花亦都大理石分怖，即刻心思思想食。店員告知食依個拼盤有個順序，由淡到濃咁樣食。另外有三款醬汁蒜蓉、胡椒鹽、燒肉汁提供。進食順序由宮崎和牛上牛扒肉 （鹽汁）、宮崎和牛上牛扒肉 （原味）、宮崎和牛特上肩肉眼、宮崎和牛西冷和宮崎和牛特上雪花牛扒肉。
以後有幾款令我最印象深刻：
宮崎和牛上牛扒肉 （鹽汁）
依款係厚切嘅上牛扒肉，兩邊輕微炙燒一下就食得，咬開肉質非常軟腍，一咬成個口都係肉汁，估唔到可以咁嫩。
宮崎和牛上牛扒肉 （原味）
依款相對上比較薄切，所以相對肉汁會少啲，但係同樣肉味都好濃，因為部位一樣味道就同上面差唔多。
宮崎和牛特上雪花牛扒肉
依款係油脂味最重嘅，食完口腔啖啖油脂香，但係肉質同樣軟腍又易入口。
和牛溫泉蛋丼 $298
滿滿嘅三文魚籽同埋海膽鋪滿成個丼飯，飯外圍鋪上一片又一片和牛，和牛邊緣微微焦香，內層又充滿粉紅色嘅油花，鮮甜嘅海鮮同埋濃郁嘅牛脂形成有個強烈對比。
生菜拼盤 $68
另一種食法當然係將充滿油香嘅和牛包埋山菜一齊食，將蒜片、紅蘿蔔、辣椒微微燒熟，然後就可以包埋肉類同埋麵豉醬一齊食，解膩又清新。
惠比壽生啤
和宴係全港首間供應依款啤酒嘅餐廳，飲落麥芽味好重又順滑。
人均💫200
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