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2023-10-31
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帯広はげ天主打地道北海道料理，今次就有幸品尝到日本主厨亲自下厨制作天妇罗厨师发办🍤 食材非常丰富，更用咗秋天当造嘅柿子制作料理，今次主厨仲融入咗香港嘅食物元素用濑尿虾整天妇罗，非常滋味又特别😋-前菜系牛肉南京卷、酱渍牡蛎一口糯米饭同日本柿豆腐沙律，柿同豆腐估唔到味道咁夹，食完浓味啲嘅牛肉卷再食豆腐沙律真系几夹😌-到咗万众期待嘅天妇罗，每样都系主厨逐样新鲜炸出嚟，虽然系油炸，但系估唔到食落一啲都唔油腻，外皮又薄又脆。材料包括车海老、松茸、濑尿虾、三叶银杏天妇饼、白身鱼、粟米，当中最惊喜系赖尿虾同粟米，虾肉质感保持到好弹牙，粟米非常鲜甜😋-主食系特上海宝丼配土瓶鲷鱼汤，海宝丼用上新鲜嘅海鲜制作，有海胆、三文鱼、鲍鱼片等等，拌上开胃嘅芝麻酱配饭一齐食真系超级正☺️ 除咗可以就咁食之外，仲可以淋上特质嘅鲷鱼汤变泡饭，令鱼生变到有半熟嘅口感非常特别，食落更加鲜味。-最后仲有主厨太太嘅秘制食谱北海道牛奶布甸作结，布甸质感比较扎实，有啲似布甸同蛋糕之间嘅口感，我非常钟意。布甸蛋香味十足，配埋奶油一齐食非常满足🥹
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前菜系牛肉南京卷、酱渍牡蛎一口糯米饭同日本柿豆腐沙律，柿同豆腐估唔到味道咁夹，食完浓味啲嘅牛肉卷再食豆腐沙律真系几夹😌
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到咗万众期待嘅天妇罗，每样都系主厨逐样新鲜炸出嚟，虽然系油炸，但系估唔到食落一啲都唔油腻，外皮又薄又脆。材料包括车海老、松茸、濑尿虾、三叶银杏天妇饼、白身鱼、粟米，当中最惊喜系赖尿虾同粟米，虾肉质感保持到好弹牙，粟米非常鲜甜😋
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主食系特上海宝丼配土瓶鲷鱼汤，海宝丼用上新鲜嘅海鲜制作，有海胆、三文鱼、鲍鱼片等等，拌上开胃嘅芝麻酱配饭一齐食真系超级正☺️ 除咗可以就咁食之外，仲可以淋上特质嘅鲷鱼汤变泡饭，令鱼生变到有半熟嘅口感非常特别，食落更加鲜味。
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最后仲有主厨太太嘅秘制食谱北海道牛奶布甸作结，布甸质感比较扎实，有啲似布甸同蛋糕之间嘅口感，我非常钟意。布甸蛋香味十足，配埋奶油一齐食非常满足🥹
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