拉麵達人 (已結業)

今天找到一間小店，尋回在日本食拉麵的小店情懷。門口已被那原木色的招牌吸引著，入到小店，四周圍都放滿日本達摩，兒時的玩具，還有那大大的招牌「一碗入魂」，用心打造的小店，店務員會殷勤招待。這裡主打豚骨湯底，果然是招牌及有驚喜的湯底。湯底濃稠，應該是用豬大骨熬煮出來才有那麼的香濃而不油膩。我點了「黑蒜達人」，濃湯配黑蒜更突出豚骨湯的味道，叉燒每片薄薄的，入口軟綿，肉質嫩滑，肥瘦適中。另一碗是「赤海老達人」，海蝦配自家製日本辣醬，海蝦鮮甜，辣醬味道獨特，跟豚骨湯配搭得很夾。此外，每碗的配菜，我特別鐘愛半熟蛋的流心效果誘人，蛋的味道調得很好，蛋汁從那流心的蛋黃溢出，更有日本風味。這碗拉麵吃得挺滿足的，大大碗，食一碗已感到飽了，我們還點了一個炒雜菜，大滿足。