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2017-06-22
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最近一直在忙，難得有時間決定跟日籍友人見面聚餐。今晚，他帶我去鱈卵屋，一家他經常去的好吃日本餐廳。一出電梯， 就看到有一班日本人吃飽離開， 看來這間店食物很正中。 餐牌超級厚，裡面有90% 食物都加入九洲直送明太子，福岡菜特色！辣味沙律醬吞拿魚刺身 $88一款豐盛又開胃的前菜。辣味醬汁，咸香中帶微辛辣， 有別於一般日本醬油的單調。色澤紅潤的吞拿魚新鮮且不帶腥，肉質柔嫩鮮美，兩者混合起來，鮮味無窮。明太子上灌湯蛋卷 $79這一款蛋卷是我暫時在香港吃過最好吃的蛋卷。說實的，我在香港很少會點蛋卷來吃，因為香港吃到的蛋卷大多沒蛋味，口感死實，放到口裡也吃不出味道，完全不知道自己吃什麼，這是我很少吃蛋卷的原因。這次日本朋友極力推薦我吃這一款咸食蛋卷，我就儘管試一下。端上桌子的一刻，蛋卷還在冒煙，是即制的。賣相亦非常吸引，金黃色的外表透著碧綠色的青蔥，中間夾著鮮橙色的粒粒魚子，單看已覺得好吃！無可否認，因為我個人偏見蛋應該是咸食的，所以我去日本築地吃過幾家的玉子燒也沒有愛上。話說回來，這裡的蛋卷加入大量高湯，咸香中帶著陣陣的蛋味，一層一層的煎疊而成，層次分明，高湯蛋捲層次分明，口感軟嫩，好食到不行
一出電梯， 就看到有一班日本人吃飽離開， 看來這間店食物很正中。
餐牌超級厚，裡面有90% 食物都加入九洲直送明太子，福岡菜特色！
辣味沙律醬吞拿魚刺身 $88
一款豐盛又開胃的前菜。辣味醬汁，咸香中帶微辛辣， 有別於一般日本醬油的單調。色澤紅潤的吞拿魚新鮮且不帶腥，肉質柔嫩鮮美，兩者混合起來，鮮味無窮。
明太子上灌湯蛋卷 $79
這一款蛋卷是我暫時在香港吃過最好吃的蛋卷。說實的，我在香港很少會點蛋卷來吃，因為香港吃到的蛋卷大多沒蛋味，口感死實，放到口裡也吃不出味道，完全不知道自己吃什麼，這是我很少吃蛋卷的原因。
這次日本朋友極力推薦我吃這一款咸食蛋卷，我就儘管試一下。
端上桌子的一刻，蛋卷還在冒煙，是即制的。賣相亦非常吸引，金黃色的外表透著碧綠色的青蔥，中間夾著鮮橙色的粒粒魚子，單看已覺得好吃！
無可否認，因為我個人偏見蛋應該是咸食的，所以我去日本築地吃過幾家的玉子燒也沒有愛上。話說回來，這裡的蛋卷加入大量高湯，咸香中帶著陣陣的蛋味，一層一層的煎疊而成，層次分明，高湯蛋捲層次分明，口感軟嫩，好食到不行，完全是一試傾心。
炸明太子豆乳餅 $86
豆乳餅必食推薦！豆乳的滑順口感搭配綿密馬鈴薯，入口感綿滑細膩， 有香濃豆乳的味道。綿滑細軟的豆乳薯蓉包裹著咸鮮十足的明太子，配上輕薄酥脆的麵包粉，咬下去香酥軟綿與脆卜卜的明太子在口中互相交響，口感與味道簡直一流！
薯仔沙律 $48
如果你喜歡吃薯仔沙律，相信你會喜歡這款明太子薯仔沙律。這款沙律呈可愛的少女淡粉紅色，單是賣相已相當吸引。
味道方面，特制的明太子醬鹹辣平衡，香口惹味，薯仔軟腍但亦帶咬口，每口吃下去都散發着淡淡咸鮮。
明太子香蒜辣椒烏冬 $119
明太子本身帶鹹味，配上滑彈濕軟的稻庭烏冬味道咸香十足且帶微辣，另外，烏冬內增添了一種微微辛香的清新的蒜香味，味道天然，吃起來很清新，吃完整個烏冬亦未有過份飽滯感。
極品的蕃薯餅 $38
眾所週知，傳統日式甜品都偏甜，不是每個香港人都喜歡吃。但這個蕃薯餅甜度，對港人來說卻是恰到好處！
綿密鬆軟的蕃薯蓉聞起來並沒有太重的蕃薯味，但吃在嘴裡卻散發出濃烈而天然的蕃薯味道，跟吃原個蕃薯沒差，只是更香甜更細滑！
而作為甜品控的我來說，這個蕃薯餅略為有點小，再大一點點就更完美啦！
日本福岡直送啤酒 $78
至於啤酒，絕對值得一提！可能是香港唯一一間日本直送啤酒的日本餐廳。我喝的啤酒是Cabos & Honey， 是一款日本 No1 啤酒！果味香醇，帶微甜，易入口，香濃的橙味正好中和啤酒的甘苦味，且泡沫豐盈，是一款非常平易近人的啤酒。另外， 即使啤酒出自日本，但價錢其他品牌相比，價格上沒有太大落差，絕對值得一試。
原來，明太子的變化可以有這麼多，而且與任何食物配在一起也沒有半點違和感！難得一見的正宗福岡料理!日本直送明太子，質量與味道之味美，無論你是不是日本控也的必須一試！我予5星味道食評的餐廳寥寥可數，這裡值得擁有！
张贴
