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日本人主理的高質日本餐廳
2023-10-25 263 浏览
同事介紹上環有一間由日本人主理嘅日本餐廳非常唔錯，今日特登同朋友過嚟幫襯一下，裝修係好舒服嘅日本風，座位舒適，乾淨整齊，同朋友一齊揀咗Sake Pairing，ENISHI JUNMAI GINJO第一款ENISHI JUNMAI GINJO，好易入口，較重花果香味，飲落帶有輕甜味，CEVICHE柚子醋拌勻了蝦、三文魚和墨西哥辣椒，刺身新鮮，蝦肉彈牙，蝦片脆卜卜，多重口感豐富，味道酸酸甜甜，是個很好的開胃菜，KARAAGE炸雞上面是唐辛子絲，炸雞的炸漿很薄，炸得皮脆肉嫰，裡面仍然充滿肉汁，YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI這款YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI是限定新潟縣的純米酒，原本應該縣內限定，但因為主廚關係，所以香港這家餐廳可以享用到，仔細品嚐，同餃子和天婦羅的味道真係好夾，GYOZA這道餃子擺盤漂亮，正宗皮薄餡靚，餃子內裏充滿著肉汁，搭配少少辣嘅醬，YUMMY！MAITAKE TEMPURA舞茸天婦羅的炸漿非常薄，乾身不油膩，外脆內軟，只有輕輕調味，沒有掩蓋到舞茸天然的香味和滑嫰的口感，AKABU JUNMAI DAIGINJO最後呢支AKABU JUN
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 同事介紹上環有一間由日本人主理嘅日本餐廳非常唔錯，今日特登同朋友過嚟幫襯一下，
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 裝修係好舒服嘅日本風，座位舒適，乾淨整齊，
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 同朋友一齊揀咗Sake Pairing，
ENISHI JUNMAI GINJO
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 ENISHI JUNMAI GINJO
ENISHI JUNMAI GINJO
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ENISHI JUNMAI GINJO
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 第一款ENISHI JUNMAI GINJO，好易入口，較重花果香味，飲落帶有輕甜味，
CEVICHE
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 CEVICHE
CEVICHE
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 柚子醋拌勻了蝦、三文魚和墨西哥辣椒，
CEVICHE
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 刺身新鮮，蝦肉彈牙，蝦片脆卜卜，多重口感豐富，
CEVICHE
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 味道酸酸甜甜，是個很好的開胃菜，
KARAAGE
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 KARAAGE
KARAAGE
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 炸雞上面是唐辛子絲，炸雞的炸漿很薄，炸得皮脆肉嫰，裡面仍然充滿肉汁，
YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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 YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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 這款YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI是限定新潟縣的純米酒，原本應該縣內限定，
YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
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 但因為主廚關係，所以香港這家餐廳可以享用到，仔細品嚐，同餃子和天婦羅的味道真係好夾，
GYOZA
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 GYOZA
GYOZA
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 這道餃子擺盤漂亮，正宗皮薄餡靚，餃子內裏充滿著肉汁，搭配少少辣嘅醬，YUMMY！
MAITAKE TEMPURA
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 MAITAKE TEMPURA
MAITAKE TEMPURA
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 舞茸天婦羅的炸漿非常薄，乾身不油膩，外脆內軟，只有輕輕調味，沒有掩蓋到舞茸天然的香味和滑嫰的口感，
AKABU JUNMAI DAIGINJO
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 AKABU JUNMAI DAIGINJO
AKABU JUNMAI DAIGINJO
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AKABU JUNMAI DAIGINJO
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 最後呢支AKABU JUNMAI DAIGINJO帶有果香，口感順滑，
VEGETABLE PICKLES
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 VEGETABLE PICKLES
VEGETABLE PICKLES
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 日本人主理的餐廳，連漬物也很用心，有蘿蔔、紅椒和青瓜，酸度剛剛好，口感爽脆，酸甜清新，
PORK KATSU SANDO
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 PORK KATSU SANDO
PORK KATSU SANDO
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 炸豬排三明治很厚身，外面炸得很香脆，乾身不油膩，內裡的肉質仍然軟嫰有肉汁，麵包甜甜哋，係我食過最好食嘅炸豬排三明治！
HOMEMADE ICE CREAM
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 HOMEMADE ICE CREAM
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 自家製焦糖雪糕，上面灑了一些開心果碎，雪糕入口軟滑，帶有拖肥糖／焦糖的味道，為今晚這頓晚餐畫上一個完美的句號。
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 總結：
真心說話，日本人打理嘅餐廳真係唔同啲，見微知著，好多細節都一絲不苟，而且會同客人用心交流，認真出色，技勝一籌。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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