宏 (已結業)

以抹茶卷蛋聞名的日式甜品屋宏自從於佐敦搬遷後，原來已於尖沙咀及黃埔重開新店，難得今晚約了友人於黃埔行逛，晚飯時間到了九號水產，見到宏於黃埔的分店，看了看餐牌及櫃中的各式甜品後就往內入坐。定食套餐有主菜、新潟米飯、海藻烏冬、沙律、小卷蛋及飲品，種類多多，份量小小的，很合友人樣樣想試但又怕肥又怕飽的心態。我叫了純日本白燒鰻魚定食，白燒鰻魚少了一層厚厚的蒲燒鰻魚汁，口感亦少了蒲燒鰻魚的肥美，感覺上可能用上較細條的鰻魚燒製，肉味較清亦較結實，可以點上四種調味，包括芥末及豉油，柚子醬油，鹽及蒲燒鰻魚汁。四種調味中以柚子醬較合個人口胃，可以釣起鰻魚的鮮甜味。新潟米粒飽滿有光澤，米味香甜。海藻烏冬乃日本國內小麥粉製，難怪味道與一般烏冬不同，無論質感與味道有點近似蕎麥麵。友人叫了迷你三彩丼定食，三小碗分別有蒲燒鰻魚飯，吞拿魚蓉飯與海藻烏冬。友人分了一點蒲燒鰻魚試試，蒲燒鰻魚肉質較肥美，入口豐腴嫩滑，與白燒鰻魚各有千秋。套餐附有小卷蛋，可以揀選原味、抹茶或黑芝麻。卷蛋用上日本蛋及牛奶，味道當然輕盈軟滑蛋味奶味濃，抹茶味與黑芝麻味相當突出。常說女士有甜品胃，每人一件小卷蛋當然不滿足，據聞日本草莓班戟乃黃埔