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港铁黄埔站 D2 出口, 步行约4分钟
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营业时间
星期一至四
12:00 - 22:00
星期五至六
12:00 - 22:30
星期日
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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日本洋食甜品餐厅「宏」，自从在九龙尖沙咀的商场上面开了分店之后，「宏」的抹茶饮品跟甜品就开始，在香港日本甜品菜甜品里面留名了。不过「宏」真正的招牌甜品，反而不是抹茶系甜品，而是以鸡蛋制成的蛋卷甜品。关于日本菜鸡蛋蛋卷甜品，「蛋卷」这食品名称其实只是其中一个，用来形容蛋糕卷着甜味忌廉产生而成的面包甜品而已。不过日本「卷蛋」在我以前的食评里面，就从来都甚少有出现过。对上一次卖日本「卷蛋」的日本菜甜品食店，是位于中环「士丹顿街」旁边的日本洋食甜品店「Patisserie Mon cher」，可惜中环分店「Patisserie Mon cher」现在已经结业，想食它们的招牌「堂岛卷」都已经不可能了。加上我在尖沙咀上门光顾「宏」的时候，就是一时大意不知道「宏」也有制作日本「卷蛋」这款日本招牌甜品，结果我上次在尖沙咀「宏」，只能吃到一杯以苦味款茶软雪糕制作而成的芭菲甜品。尖沙咀「宏」让我尝试了人生第一杯的苦味抹茶软雪糕，亦令到我再次光顾「宏」位于红磡黄埔新天地的「百合苑」，「百合苑」里面的大型食店「九号水产」旁边分店的时候，心里面难免有阴影。加上我看完黄埔分店「宏」的餐牌，发现「宏」餐牌所有的甜品，和饮品价钱都不算经济实惠，所以迫使我在食客不多的黄埔分店「宏」里面，单是选择一款甜品都要变得诸多顾忌。所以我一个人坐「宏」里面，看着「宏」价钱偏向昂贵的餐牌，即使「宏」原来也有「蛋糕茶咖啡套餐」，但是「宏」的一人蛋糕餐价钱又便宜，跟餐免费饮品又只得红茶可以选择，我已经左到有点为难。尽管「宏」的一人蛋糕餐里面，选择其他口味的饮品果汁系列，这些饮品也能够有少许跟餐价钱折扣优惠，但是选择完食品饮品之后，微到的折扣价钱亦不便宜，使我心里面感到有少许肉赤心痛。最后我只能够选择黄埔分店「宏」，里面的「青苹果沙冰」饮品，作为「宏」一人蛋糕下午茶套餐的跟餐饮品，折扣后的「青苹果沙冰」仍需要港币三十二元价钱，价钱称不上便宜。至于黄埔「宏」里面的一人蛋糕套餐，我最后选择了「宏」餐牌里面，售价价钱已经是最便宜的卷蛋「香草蛋卷」，还要是体形不大的「香草蛋卷」，「香草蛋卷」售价亦需要港币三十元，刚刚符合套餐的规定。我估计「宏」里面的「香草蛋卷」，「香草蛋卷」里面所谓的「香草」，其实即是一般制作「云呢拿」食材之时，「云呢拿」里面所需，略带香味的原材料。「云呢拿」相对于「奶油忌廉」或者「牛乳」，「云呢拿」的甜味里面会夹杂少许，类似香草籽的独有香味，而甜味则靠后天加入糖份制成。由于我在「宏」完成点餐之后，等候了十多分钟，才等到「宏」的厨房店员制作「青苹果沙冰」完成，反而「宏」的招牌甜品卷蛋，「宏」侍应在我点餐不久之后，就立刻送到我面前。所以我在苦苦等候「宏」厨房制作「青苹果沙冰」的同时，就率先尝试「宏」好像一早已经预先制作完成备用，短时间内出餐的「香草卷蛋」。「宏」的「香草卷蛋」实际制成品，跟「Patisserie Mon cher」的「堂岛卷」一样，都一早有块长条形胶带包裹着「香草卷蛋」甜品，然后放在餐碟上，是日本卷蛋甜品店会有的做法。「宏」的「香草卷蛋」内部构造，彷佛跟「Patisserie Mon cher」的「堂岛卷」都一样，中心部份都是纯白色的忌廉，没有任何的蛋糕。所以我觉得「堂岛卷」或者「香草卷蛋」在构造上，跟我们平日会食的「瑞士卷」会有很不一样的地方。我的手在拍摄完成后，再把「香草卷蛋」的外层胶带拆除，就立刻试食第一口的「香草卷蛋」。「香草卷蛋」里面的香草云呢拿忌廉甜味，感觉跟「Patissant Mon cher」「堂岛卷」牛奶奶油忌廉甜味很相似，两者的最显著分别，始终还是「香草卷蛋」「云呢拿」忌廉里面的香草气味。不过「Patisserie Mon cher」的「堂岛卷」实际制成品体积，比「宏」的「香草卷蛋」都明显巨大得多。而且「宏」「香草卷蛋」外层边缘的位置，有肉眼可以看到的破损痕迹。这些「香草卷蛋」边缘的破损痕迹，估计可能是因为「宏」厨房，在用刀试图切开「香草卷蛋」的时稍为失手，令「香草卷蛋」卖相出现少量无伤大雅的瑕疵。不过「宏」「香草卷蛋」唯一的缺点，应该就是卷蛋表面蛋糕实际制成品的边缘，那些有点破损和稍为不修边幅的感觉。「香草卷蛋」在未被切开之前，边缘的破损已经令卷蛋卖相被扣分。不过，由于「香草卷蛋」有甜味的香草云呢拿忌廉，令卷蛋的整体味道变得偏甜，卷蛋的蛋糕质地太软，所以卷蛋才容易切烂切碎，其实「宏」「香草卷蛋」的实际整体评价都不算差。但是我建设各位食客们，在享用「宏」「香草卷蛋」的时候，拿起匙羹准备切下卷蛋的一刻，务必打醒十二分精神，否则像我一样不小心，不小心把卷蛋切烂的话就糟糕。至于黄埔店「宏」的沙冰饮品，「青苹果沙冰」虽然很甜，但是我始终无法完全确认，究竟「青苹果沙冰」实际制成品的甜味，是来自原个青苹果的天然甜味，还是仿制青苹果效果的糖浆甜味呢？我觉得「宏」「青苹果沙冰」的青苹果甜味属于后者，因为我觉得沙冰里面的青苹果甜味感觉有点假，跟新鲜天然青苹果甜味有很显著的分别，而且青苹果甜味里面，隐约夹杂了砂糖甜味。而且「宏」制作出来的「青苹果沙冰」，沙冰实际制成品份量非常巨大，沙冰几乎涌出「青苹果沙冰」玻璃杯的杯口，很难想像「宏」厨房能以天然青苹果，制造出足够青苹果甜味糖浆给沙冰。而且，如果我真的在不使用匙羹，直接使用饮管来享用「青苹果沙冰」的话，我最后得到的结果，只喝到青苹果味道的糖浆甜味，除此之外就什么都没有。另一方面，直接喝一大口「青苹果沙冰」遇到的情况，就是「青苹果沙冰」里面极度冰冻的感觉，间接令我的头部遇上非常严重的头痛，因为我不是很有耐性的人，就算喝沙冰也是直接大口喝就算数。不过，要我喝一杯糖浆甜味相对比较浓的「青苹果沙冰」，即使「青苹果沙冰」整体味道甜得适合入口，但是糖浆感觉比较浓厚的「青苹果沙冰」，难以在我心目中占一个重要的席位。至于「宏」的「香草卷蛋」，我吃到卷蛋云呢拿忌廉馅料里面的天然香草味道，云呢拿忌廉馅料里面散发出天然香草的淡淡香味，加上忌廉里面的甜味，「香草卷蛋」整体的味道比「青苹果沙冰」更令我留下深刻印象。可是「香草卷蛋」实际制成品的评价，被卷蛋表面稍为破损的痕迹，在我心里面留下了一条刺，尽管这条刺其实无伤大雅，但是真正令我对黄埔「宏」评价打折扣的，应该是「宏」卷蛋和沙冰偏向昂贵的定价。
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很久以前在社交网站看见很多朋友光顾宏已经很想试，今天有朋友提议这间餐厅二话不说就答应了！7点多来到的时候发现只有2个客人，都有犹豫过是否有什么问题，但在场行了一圈，发现所有店舖都只有稀疏的客户，就知道只是地理位置问题。进店后点了迷你三并，当中有乌冬，鳗鱼饭和吞拿鱼饭，三样都非常好吃呢，而且还送一件抹茶卷！在openrice上看到pancake的图片很吸引就点了一个，上枱时真的的热腾腾的，但和我想像中的空气感不同，是实实的蛋糕质地，也好吃呢，不过建议要share or留肚吃。
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呢间舖嘅装修同服务都唔系差，但好一般。路过随便试，点咗个迷你三色丼定食($148)：餐茶先上：斯里兰卡红茶，好少饮红茶，净系识讲，有啲唔知咩果香，同好味！沙律：菜同茄都新鲜，配(唔知系咪柚子)醋，好醒胃！吞拿鱼碎鱼生饭：样衰衰，唔腥又OK味。鳗鱼饭：我对鳗鱼要求比较高，嗯 . . . 呢个喺日本的话，汁太浓食唔到鱼味，肉质唔够弹牙，但香港来讲算好味。海澡乌冬：无咩味，我用咗豉油同 wasabi当冷面食，即刻成个味提升。抹茶蛋卷：哗！唔怪宏最出名系佢，蛋卷质感几好，抹茶香同甜又配得好！而外子个十胜豚肉定食($99)，豚肉唔多肥膏，味都有OK！
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After eating the egg waffle pizza, I went searching for dessert and found Hiroshi. I loved their green-tea dessert at the branch at The One so I decided to go there. I was planning to order their green-tea dessert but I found that they have pancake desserts here(last time at The One is was labelled not available). I chose the strawberry pancake. It was aesthetically stunning. from the strawberries on top of the pancake to the sauce plating. Even the strawberries at the second layer of the pancake was carefully arranged despite it is actually covered by the first layer, showing the detail orientation of the dessert.It's consistency was more like cake instead of pancake. The cake/pancake was soft and went well with the ice cream and you didn't really need the cream. I can't comment on the strawberries sweetness as they added a bit strawberry jam to them but the dessert overall was still great.However, I cannot give this restaurant a great review. The staff that served me was okay. But the staff that were on break chatted quite loudly during my meal time including not too appropriate language. One of them was even cutting her nails(although it was really far from my table) but it still "sounded" gross. I guess to avoid this maybe you should go there during their busier times example lunch or dinner. Actually, if the dessert wasn't that great, I would have given a poor review. For the breakdown points, service I would have rated my server 3-4 but the overall restaurant was 1 so I rated 2 to be fair. For hygiene, I rated 3 (it would have been 5 if it wasn't the staff cutting her nails)
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晚市过嚟呢度食饭，谂住日本野实无衰喇，点知就重大伏，装修环境呢啲就唔讲啦，净系食物份量好细分就已经系一个问题，我一个小饭同乌冬加一小盘沙律就已经收费成旧水，真系太贵，而且食材都只不过系啲急冻嘅食材，食水唔应该太深。
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