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2021-06-04
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近年開左唔少石燒店，將牛肉放係石板上面燒，過癮得嚟仲可以按自己想要的熟度，燒肉時間自己控制！牛匠石燒 的牛肉🐮確實高質，今次點了兩款牛唔同部位，分別係石燒A4和牛肉眼、厚薄切牛舌Combo，兩款肉燒的時間好唔同！👍🏻👍🏻👍🏻A4和牛肉眼：雪花超多，油脂分布都好平均，肉片份量都好足！放係石板燒幾秒，啲牛油極快溶化，再反咋一邊又燒幾秒，熟度大約五成，已經即可上碟食！因為和牛比較多油，食少少都會覺得好油膩，所以都加左碗白飯！果然一食入口即溶，牛味好重，肉質好鬆軟！👍🏻👍🏻👍🏻厚薄切牛舌Combo：因為牛舌本來就冇咁多脂肪，燒之前先燒溶少少牛脂肪，等石板面有足夠油份慢慢煎，厚切牛舌每邊大約前30秒，就差唔多做到五成熟！至於薄切每邊燒10秒左右就可以！牛舌都唔會好硬，少少爽口都算係幾軟腍！🏮店舖環境都好舒適，位置都好闊落，裝修好有日本居酒屋feel，好似都返左日本食野咁！而防疫措施都做到好足！
👍🏻👍🏻👍🏻A4和牛肉眼：雪花超多，油脂分布都好平均，肉片份量都好足！放係石板燒幾秒，啲牛油極快溶化，再反咋一邊又燒幾秒，熟度大約五成，已經即可上碟食！因為和牛比較多油，食少少都會覺得好油膩，所以都加左碗白飯！果然一食入口即溶，牛味好重，肉質好鬆軟！
👍🏻👍🏻👍🏻厚薄切牛舌Combo：因為牛舌本來就冇咁多脂肪，燒之前先燒溶少少牛脂肪，等石板面有足夠油份慢慢煎，厚切牛舌每邊大約前30秒，就差唔多做到五成熟！至於薄切每邊燒10秒左右就可以！牛舌都唔會好硬，少少爽口都算係幾軟腍！
🏮店舖環境都好舒適，位置都好闊落，裝修好有日本居酒屋feel，好似都返左日本食野咁！而防疫措施都做到好足！
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