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2025-08-08
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在旺角鬧市穿梭，總能找到隱藏的美食寶藏。神級推介：豚肉叉燒 (必食！)店家的豚肉叉燒，絕對是「鎮店之寶」級數！甫上桌，那油潤亮澤、帶點焦糖化的賣相已令人垂涎。叉燒厚薄適中，選用肥瘦勻稱的部位，入口瞬間驚艷——肉質極度軟嫩，近乎入口即化，脂肪甘香豐腴卻毫不膩口，完美融和在瘦肉之中。秘製醬汁鹹甜平衡得宜，濃郁得來不死鹹，緊緊包裹著每片叉燒，非常入味。無論是配白飯還是作為拉麵配料，都堪稱「殿堂級」水準，絕對是回頭再點的最大理由！喜歡日式叉燒的朋友，此物不容錯過。失望之選：三文魚刺身 (可免則免)相較之下，當日點的三文魚刺身就令人頗為失望。首先，魚肉的新鮮度只能說普通，欠缺優質三文魚應有的鮮甜與油潤光澤，入口鮮味不足，口感略帶「粉」感而非預期的肥美彈牙。更關鍵的是，切法問題嚴重—— 魚片切得過厚！厚切本意可能是想讓食客感受滿足感，但這反而放大了魚肉本身新鮮度不足的缺點，咀嚼時更顯油膩，甚至有點「鯹」味隱現。若非要點，強烈建議要求師傅 「切薄些小」，或許口感會清爽一點，但整體而言，在此店寧可將預算全數投入豚肉叉燒，此項可省。總結：此店定位清晰，專注於丼飯及日式主菜。豚肉叉燒是絕對亮點，水準極高，
神級推介：豚肉叉燒 (必食！)
店家的豚肉叉燒，絕對是「鎮店之寶」級數！甫上桌，那油潤亮澤、帶點焦糖化的賣相已令人垂涎。叉燒厚薄適中，選用肥瘦勻稱的部位，入口瞬間驚艷——肉質極度軟嫩，近乎入口即化，脂肪甘香豐腴卻毫不膩口，完美融和在瘦肉之中。秘製醬汁鹹甜平衡得宜，濃郁得來不死鹹，緊緊包裹著每片叉燒，非常入味。無論是配白飯還是作為拉麵配料，都堪稱「殿堂級」水準，絕對是回頭再點的最大理由！喜歡日式叉燒的朋友，此物不容錯過。
失望之選：三文魚刺身 (可免則免)
相較之下，當日點的三文魚刺身就令人頗為失望。首先，魚肉的新鮮度只能說普通，欠缺優質三文魚應有的鮮甜與油潤光澤，入口鮮味不足，口感略帶「粉」感而非預期的肥美彈牙。更關鍵的是，切法問題嚴重—— 魚片切得過厚！厚切本意可能是想讓食客感受滿足感，但這反而放大了魚肉本身新鮮度不足的缺點，咀嚼時更顯油膩，甚至有點「鯹」味隱現。若非要點，強烈建議要求師傅 「切薄些小」，或許口感會清爽一點，但整體而言，在此店寧可將預算全數投入豚肉叉燒，此項可省。
總結：
此店定位清晰，專注於丼飯及日式主菜。豚肉叉燒是絕對亮點，水準極高，值得專程一試。然而，刺身類似乎非其強項，尤其三文魚刺身的新鮮度與處理手法（特別是切工過厚）均有待改善。下次光顧，必定鎖定叉燒相關菜式，刺身嘛... 還是留待專攻魚生的店舖為妙。一碗極上叉燒丼，已值回票價。
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