元気寿司 (已結業)

小時候，壽司店主要只有元氣跟另外一間綠色的，那時候覺得綠色的便宜那麼多，不知道為什麼別人都愛吃元氣。­好了，長大了一點，懂得吃以後才發現，他們的質素也差太遠了吧，從此以後就只會光顧元氣了，慢慢的綠色的那­間也關店了。不久以後來香港開分店的壽司店愈來愈多，有一段時間元氣都差不多被蓋過名氣，可是老實說，吃了­這麼多年，其實水準一直能夠保持著的，我覺得還是元氣，至少我吃過不同的分店，他們的質素也是很平均的，不­會因為不同地區就差很遠。荃灣元氣門口每天都排著長龍，不誇張，晚上九點多還是照樣很多人，可是有時候就是­好想吃壽司，還是會屈服來排一下隊喔。元氣的壽司啊，手卷啊，魚生啊，還有卷物啊，就當然很好吃了，可是有兩樣熟食想介紹給大家嘗試喔。第一道就­是蝦頭麵豉湯，嘩，真的很香很香，喝起來味道又好，冬天的時候喝一碗又暖胃。另外一道呢，就是我的最愛，每­次去的時候都要點，就是這裡的日式燉蛋，我到不同的日本餐廳都會點來試試看，元氣裡的真的是我吃過最好吃的­，蛋夠滑，又夠香，而且材料又夠，真的令人回味無窮喔。