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2015-03-02
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Espuma主售西班牙菜系，最近在中环开了分店，这晚就相约了友人来这儿聚聚。餐厅空间属大，灯光澄黄，枱与枱间甚具距离，不论是谈天说地，或是谈情说爱也很适合哦。稍作研究，点了玫瑰乌龙茶，黑白芝麻吞拿鱼卷，马来喇沙汤海鲜米线，麻辣香肠薄饼，黑松露榛子拿破仑千层酥及玫瑰樱桃酒香窝夫配雪糕。玫瑰乌龙茶： 先来一客水果茶，不爱饮品太甜的小妹叫了走甜。 奉桌的乌龙茶以透明玻璃茶壶盛著，底部的蜡烛光，配著现场昏黄的灯光，甚有气氛哦。呷一口，毕竟点的是款水果茶，即使走了甜，乌龙茶味亦不会过呛，喝著带点水果的甜香，吞罢玫瑰花香忧忧渗于口腔中，不错喝哦。黑白芝麻吞拿鱼卷： 吞拿鱼卷是小妹很爱的一款冷盘小吃，知道Espuma家有供应后，不禁会心微笑了一下。 暗红的吞拿鱼肉被一粒粒的黑白芝麻包著。甫咬一口，吞拿鱼鱼肉虽未能称得上鲜明突出，但总算新鲜没有筯，咬下先是芝麻带来的微硬咬口，再来则是鱼肉的微弹中带些软腍。芝麻的香，鱼肉的鲜及沙律酱的甜，清新而不感负担，是道不错的前菜小吃。马来喇沙汤海鲜米线：从西班牙菜走到马拉菜这边， 每碗配料包括鱼饼，大虾，青口，豆卜和芽菜。大虾及青口肥美新鲜，鱼饼亦具弹牙口感。汤头
Espuma主售西班牙菜系，最近在中环开了分店，这晚就相约了友人来这儿聚聚。
餐厅空间属大，灯光澄黄，枱与枱间甚具距离，不论是谈天说地，或是谈情说爱也很适合哦。
稍作研究，点了玫瑰乌龙茶，黑白芝麻吞拿鱼卷，马来喇沙汤海鲜米线，麻辣香肠薄饼，黑松露榛子拿破仑千层酥及玫瑰樱桃酒香窝夫配雪糕。
玫瑰乌龙茶： 先来一客水果茶，不爱饮品太甜的小妹叫了走甜。 奉桌的乌龙茶以透明玻璃茶壶盛著，底部的蜡烛光，配著现场昏黄的灯光，甚有气氛哦。呷一口，毕竟点的是款水果茶，即使走了甜，乌龙茶味亦不会过呛，喝著带点水果的甜香，吞罢玫瑰花香忧忧渗于口腔中，不错喝哦。
黑白芝麻吞拿鱼卷： 吞拿鱼卷是小妹很爱的一款冷盘小吃，知道Espuma家有供应后，不禁会心微笑了一下。 暗红的吞拿鱼肉被一粒粒的黑白芝麻包著。
甫咬一口，吞拿鱼鱼肉虽未能称得上鲜明突出，但总算新鲜没有筯，咬下先是芝麻带来的微硬咬口，再来则是鱼肉的微弹中带些软腍。芝麻的香，鱼肉的鲜及沙律酱的甜，清新而不感负担，是道不错的前菜小吃。
马来喇沙汤海鲜米线：从西班牙菜走到马拉菜这边， 每碗配料包括鱼饼，大虾，青口，豆卜和芽菜。大虾及青口肥美新鲜，鱼饼亦具弹牙口感。汤头入口是甜甜的，唯椰香未见太突出，香料是东南亚菜系的灵魂，如面前这碗喇沙，柠檬叶等香料味可更突出，相信效果应该会更好吧。
米粉亦有点太碎，幸而芽菜量多，咬下，米粉的软绵带些芽菜的爽脆，挽回了一点点的分多数。
值得一提是旁边的咖啡杯和小石头等 摆设，拍照时多手拿来看看，发现每件底部均贴上了价钱，问后才知道Espuma以家为概念，这儿的装饰，客人如果喜欢，都可以买回家，地它成为自己家的一部分。
麻辣香肠薄饼： 意系，美系，印系薄饼也吃过了，四川fushion的薄饼则是头一次见。奉桌的麻辣香肠薄饼，表面甫上了四川辣肉肠，辣椒及大量的mozzarella cheese。
轻轻拉出，伏在薄饼上的芝士是千丝万缕的，令人心动。
咬一口，薄饼底属薄身软绵的一种，咬下先是尝到薄饼底的面粉香，再来则是布满整个薄饼的芝香， 不嗜辣的孩子也不用怕，其四川辣肉肠只是“有形无实”的，吃下是咸香中带些微辣气，绝对不会是辣得令人呛鼻难咽的。如偏爱软身带韧度的薄饼系的孩子们，Espuma绝对能满足你们的要求哦。
黑松露榛子拿破仑千层酥
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黑松露榛子拿破仑千层酥
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玫瑰樱桃酒香窝夫配雪糕： 水滴型的窝夫甜品是这儿的名物，当然要点来试试看。好奇下，与友人走到了bar枱观看店员制作窝夫的整过过程，店员手法纯熟，合作无间的把窝夫制作奉桌。
雪糕采用了movenpick，面头插上了小熊脆饼，旁边晒上新鲜水果，是女生也会心动吧。
细看窝夫，外表脆硬挺身，甫放入口，窝夫外脆内软，先是蛋奶香气，继而是淡淡的面粉香，面头受雪糕及吉士的滋润，湿润不干。唯一的不足是吉士酱甜度有点儿过火了，令食味变得有点不平衡，如吉士酱可减些甜，多些奶香和vanilla香，那就无可挑剔了。小结，香港吃西班牙菜系的餐店不多，而且人均消费都较高，虽然espuma不算是售正宗的西班牙菜，但其食品整体水准平均，餐厅环境甚具气氛，走semi fine-dining，人均消费为100-200不等，如budget有限，又想找间气氛不错餐厅的孩子们，Espuma是个不错的选择哦。
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