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2017-05-19
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朋友家住太古城，附近有一間吃雲南菜的專門店，他介紹說，餐廳的野菌都是從雲南新鮮運到，很好吃，既然得到極力推介，那就來試一試吧！ 跟大部分雲南菜館的裝修相似，這間「阿詩瑪壹菌」全店都是紅彤彤的，華麗而且地方很大。我們今晚不想用腦，簡單地點了一個晚市二人套餐 ($388)。 頭盤：香醬涼茄子、爽口雲南山木耳 頭盤四選二，既然是雲南餐廳，點木耳是常識吧！木耳爽口但不硬身，調味帶辣，嗜辣人士會喜歡；茄子更有驚喜，清甜多汁，煮得軟腍入味，不俗。 雲南山珍氣鍋雞這氣鍋雞湯是餐廳的招牌菜。師傅先將雞塊、紅棗等食材放入氣鍋，隔水蒸熱，蒸氣會通過中心的管道進入氣鍋，將雞蒸熟，並蒸出湯汁，要花四、五個小時才能做成，相當考功夫。湯很清甜鮮美，湯料亦充足，據說具有補虛養身、補血、健脾開胃等功效，十分滋補有益。 小菜：火爆牛肝菌 這個是我的美味推介。牛肝菌味道相當濃郁，質感爽口，在外面的餐廳沒有吃過這麼好吃的，師傅加了蒜片和木耳等來炒，非常惹味，用來送飯一流！(套餐包兩碗白飯) 小菜：糖醋裡脊 糖醋裡脊有點像咕嚕肉，外面包了炸漿和甜酸醬，裡脊非常軟腍，一口一塊，啖啖肉，一樣做得出色。 濃湯浸田園時蔬 店員介紹
朋友家住太古城，附近有一間吃雲南菜的專門店，他介紹說，餐廳的野菌都是從雲南新鮮運到，很好吃，既然得到極力推介，那就來試一試吧！
跟大部分雲南菜館的裝修相似，這間「阿詩瑪壹菌」全店都是紅彤彤的，華麗而且地方很大。我們今晚不想用腦，簡單地點了一個晚市二人套餐 ($388)。
頭盤：香醬涼茄子、爽口雲南山木耳頭盤四選二，既然是雲南餐廳，點木耳是常識吧！木耳爽口但不硬身，調味帶辣，嗜辣人士會喜歡；茄子更有驚喜，清甜多汁，煮得軟腍入味，不俗。
雲南山珍氣鍋雞這氣鍋雞湯是餐廳的招牌菜。師傅先將雞塊、紅棗等食材放入氣鍋，隔水蒸熱，蒸氣會通過中心的管道進入氣鍋，將雞蒸熟，並蒸出湯汁，要花四、五個小時才能做成，相當考功夫。湯很清甜鮮美，湯料亦充足，據說具有補虛養身、補血、健脾開胃等功效，十分滋補有益。
小菜：火爆牛肝菌這個是我的美味推介。牛肝菌味道相當濃郁，質感爽口，在外面的餐廳沒有吃過這麼好吃的，師傅加了蒜片和木耳等來炒，非常惹味，用來送飯一流！(套餐包兩碗白飯)
小菜：糖醋裡脊糖醋裡脊有點像咕嚕肉，外面包了炸漿和甜酸醬，裡脊非常軟腍，一口一塊，啖啖肉，一樣做得出色。
濃湯浸田園時蔬店員介紹說，這是雲南菜，與油麥菜有點相似，但更清脆無渣，所言甚是，湯底是雞湯，相比下較為普通。
甜品：玫瑰冰粉甜品很特別，口感有點像冰涼的蒟蒻，面頭加了桂圓肉和玫瑰花，具有安神養顏之效，想不到連吃個甜品都份外有營養價值，而且我覺得很好吃，下次可以再encore！
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