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餐厅: 蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

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2019-01-30 27 浏览
和朋友餐聚也不一定只去吃放題或火鍋,今次就帶了好友來同九龍城的蟹仙,是吃蒸海鮮的,十分特别。價錢也吃合理,我們吃的是 $298/蚊 九款食物餐,有些更可以要二款讓大家 share。首先店員會把生米、豬骨、南瓜放在鍋底,然後便開始煲。上面就開始蒸海鮮了,真的很期待呢!旁邊有個計時器,店員會教導你吃什麼海鮮就按多少分鍾,保證海鮮不會過生或過熟。第一樣就是海蝦,店員強調了幾次請種生非養值的,令蝦肉質感更有彈性。然後便是深海龍躉片和紐世蘭大聖子。龍躉片厚肉鮮甜,而大聖子也岀奇彈牙,實在太美味,如果份量能有多一些便好了。鮑魚的賣相已經很吸引,大大隻,也很彈牙,跟酒樓的鮑魚根本不能比較。紐西蘭青口和越南貴妃蚌十分多汁,連日本大元貝也很岀色,而餘下的汁就當然會倒進粥底裡加添鮮味。澳洲青年龍蝦嘢生蝦主角登場了,就是罕有大黃奄蟹!據店員描述,老闆是香港的海鮮入口商,經營青蟹批發已經30年經驗,每天也會直接空運到店鋪,親自挑選最優秀的青蟹到餐廳,野生越南頂角膏蟹及黃奄蟹隻隻爆膏也是必吃之選。蟹膏真的多到誇張!最後吃蔬菜,有娃娃菜、南瓜和粟米。便到煲了很久的豬骨南瓜粥了,吸收了所有海鮮的精華,鮮味濃郁,正~
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和朋友餐聚也不一定只去吃放題火鍋,今次就帶了好友來同九龍城的蟹仙,是吃蒸海鮮的,十分特别。

價錢也吃合理,我們吃的是 $298/蚊 九款食物餐,有些更可以要二款讓大家 share。

首先店員會把生米、豬骨、南瓜放在鍋底,然後便開始煲。
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上面就開始蒸海鮮了,真的很期待呢!旁邊有個計時器,店員會教導你吃什麼海鮮就按多少分鍾,保證海鮮不會過生或過熟。

第一樣就是海蝦,店員強調了幾次請種生非養值的,令蝦肉質感更有彈性。

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然後便是深海龍躉片和紐世蘭大聖子。龍躉片厚肉鮮甜,而大聖子也岀奇彈牙,實在太美味,如果份量能有多一些便好了。
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鮑魚的賣相已經很吸引,大大隻,也很彈牙,跟酒樓的鮑魚根本不能比較。
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紐西蘭青口和越南貴妃蚌十分多汁,連日本大元貝也很岀色,而餘下的汁就當然會倒進粥底裡加添鮮味。
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澳洲青年龍蝦嘢生蝦
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主角登場了,就是罕有大黃奄蟹!據店員描述,老闆是香港的海鮮入口商,經營青蟹批發已經30年經驗,每天也會直接空運到店鋪,
親自挑選最優秀的青蟹到餐廳,野生越南頂角膏蟹及黃奄蟹隻隻爆膏也是必吃之選。
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蟹膏真的多到誇張!

最後吃蔬菜,有娃娃菜、南瓜和粟米。
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便到煲了很久的豬骨南瓜粥了,吸收了所有海鮮的精華,鮮味濃郁,正~
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