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2024-05-18
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之前有去過灣仔店,味道不錯,今次去銅鑼灣店看看味道如何。札幌Sapporo生啤,熱辣辣來杯冰凍的生啤就最嘆,味道有麥味帶少許甜味,入口順滑。酒肴三味,青瓜上面有醃製過的小麥,鹹鹹甜甜的;牛蒡漬,這個很爽脆;蕎頭漬是很好吃的,質地很爽,味道有鹹鮮味。海苔脆醬魷魚,這個脆漿很薄很脆,海苔的鮮味跟魷魚很配合,叫啤酒必點這個。清酒牛油煮蜆,蜆肉鮮甜沒沙,清酒很香沒有苦味,牛油也很香但沒有蓋過蜆肉鮮味。特選刺身盛,法國斯朗生蠔N1,蠔肉新鮮,即叫即開,肉質爽口,味道帶少許甜味;金目鯛,肉質細膩肥美,油脂豐富,味道清雅;赤身,這個是必要的,肉質綿滑,沒有外面一盤的腥味,味道帶點赤身獨有的酸味;油甘魚,肉的油脂多,質地軟滑;三文魚,這個很新鮮;八爪魚,肉質很有咬口,慢慢咀嚼時有鮮味跑出來;赤海蝦,肉質結實,味道甜甜的;北海道螢光魷魚刺身(6尾),這是時令食材,每隻也爆膏,味道鮮美。師傅特選壽司8貫,牡丹蝦,蝦肉彈牙,師傳把蝦膏燒過使味道更香;海膽份量夠多,味道清甜;深海池魚,肉質很結實,魚的味道很濃郁;金目鯛,肉質是帶點爽口;赤羽太肉質結實彈牙;燒大拖羅,這個油脂很豐富;煙燻左口魚,肉的油脂很多,綑
之前有去過灣仔店,味道不錯,今次去銅鑼灣店看看味道如何。
札幌Sapporo生啤,熱辣辣來杯冰凍的生啤就最嘆,味道有麥味帶少許甜味,入口順滑。
酒肴三味,青瓜上面有醃製過的小麥,鹹鹹甜甜的;牛蒡漬,這個很爽脆;蕎頭漬是很好吃的,質地很爽,味道有鹹鮮味。
海苔脆醬魷魚,這個脆漿很薄很脆,海苔的鮮味跟魷魚很配合,叫啤酒必點這個。
清酒牛油煮蜆,蜆肉鮮甜沒沙,清酒很香沒有苦味,牛油也很香但沒有蓋過蜆肉鮮味。
特選刺身盛,法國斯朗生蠔N1,蠔肉新鮮,即叫即開,肉質爽口,味道帶少許甜味;金目鯛,肉質細膩肥美,油脂豐富,味道清雅;赤身,這個是必要的,肉質綿滑,沒有外面一盤的腥味,味道帶點赤身獨有的酸味;油甘魚,肉的油脂多,質地軟滑;三文魚,這個很新鮮;八爪魚,肉質很有咬口,慢慢咀嚼時有鮮味跑出來;赤海蝦,肉質結實,味道甜甜的;北海道螢光魷魚刺身(6尾),這是時令食材,每隻也爆膏,味道鮮美。
師傅特選壽司8貫,牡丹蝦,蝦肉彈牙,師傳把蝦膏燒過使味道更香;海膽份量夠多,味道清甜;深海池魚,肉質很結實,魚的味道很濃郁;金目鯛,肉質是帶點爽口;赤羽太肉質結實彈牙;燒大拖羅,這個油脂很豐富;煙燻左口魚,肉的油脂很多,綑邊帶點煙韌;活赤貝,這個新鮮的,肉質實而爽口,味道鮮美。
銀雪魚西京燒,上枱時魚的份量比我預期的大,肉質結實油脂不多不少,皮燒得香脆夠焦香味,師傅起骨做得很好。
阿波尾酢橘半熟雞肝串,這個是我推介的,肝是半熟的,因是阿波尾刺生級雞才可以這樣吃,肝嫩滑可口,沒有半點腥味,味道鮮美,配點檸檬汁更可提升味道。
亂切冷蕎麥麵,蕎麥麵很有筋性,麵質不錯,配上鵪鶉蛋芝麻香蔥更便味道提升。
稻庭手打烏冬,烏冬質地煙韌有咬口。
味道: 值得一試環境: 座得舒適
衛生: 整潔
服務: 殷勤
價錢: 質素跟價錢成正比
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