潮州人粉麵店

营业中

休息中

這店不大，坐滿也大概二三十人。但光潔企理，由枱面以至地上亦都乾乾淨淨，衛生程度是可以放心的。食物有兩大纇:豬或牛，再分內臟還是腩類，即牛腩和豬腩（這裏稱蝴蝶腩）。第一次叫了一個細牛腩米，湯是清湯底，淡淡的豬骨味早上吃起來味道是很舒服的，若覺得不夠，枱上有冬菜魚露辣油隨意添加。牛腩吃兩次都能保持鬆化的咬感，正因為清湯味道不太搶，所以還可以吃到牛肉的甜酥，好味！蝴蝶腩外刑反比牛腩收引，一層半透明跟膜包住腩肉，立刻想像到入口是怎麽樣的感覺！無錯，咬感的確有煙韌，跟膜爽滑，只不過蝴蝶腩肉質較實較乾，肉味帶微微腥，不太吸引。要吃，于脆來個豬雜好了！