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2023-02-20
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一直都有听过元朗新记鸡粥，今晚和朋友在旺角食晚饭，在附近发现这家新记鸡粥，就来试试水准。餐厅主打鸡粥，有不同的生滚粥及港式粉面，亦有多款镬气小炒，加$19可配成套餐，十分经济。香脆炸大肠 $55先点一客极度邪恶的炸大肠，炸大肠处理妥当全无异味，外层焦香酥脆而内里油脂甘腴可口，一咬之下有甘脆酥化，然后软滑的口感，轻蘸一旁的甜酸酱汁，中和一下味蕾，十分滋味。贵妃鸡猪润粥 $62之后点了招牌的贵妃鸡粥，贪心地加了猪润，原个砂锅上枱，份量十足，先品尝粥底绵密细滑，浓稠度刚好，而富贵妃鸡的鲜味，而猪润则爽口味香，正是粥腴味冶肉料爽鲜，真材实料绝无味精。南乳猪手 $62猪手份量同样十足，有丰富的骨胶原，以南乳卤煮入味，软而不烂，油香丰富，酱香馥郁，甜咸味平衡，味道融和，而且稀稠宽紧合度，十分开胃。XO酱叉烧炒蛋 $68叉烧炒蛋，用料十足，炒蛋澄黄香浓，口感嫩滑，加上叉烧以及XO酱，透发出奇香和非凡冶味，带点微辛更是妙趣所在，镬气十足，但必须趁热吃，油而不腻，卖相亮丽，色香味质尽皆佳妙。香脆炸两肠粉 $23加点了一客炸两，先不加甜酱麻酱，试试本味，外层的肠粉厚薄得宜，入口软糯烟韧，富有米香，而其中的
餐厅主打鸡粥，有不同的生滚粥及港式粉面，亦有多款镬气小炒，加$19可配成套餐，十分经济。
香脆炸大肠
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先点一客极度邪恶的炸大肠，炸大肠处理妥当全无异味，外层焦香酥脆而内里油脂甘腴可口，一咬之下有甘脆酥化，然后软滑的口感，轻蘸一旁的甜酸酱汁，中和一下味蕾，十分滋味。
贵妃鸡猪润粥
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贵妃鸡猪润粥
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之后点了招牌的贵妃鸡粥，贪心地加了猪润，原个砂锅上枱，份量十足，先品尝粥底绵密细滑，浓稠度刚好，而富贵妃鸡的鲜味，而猪润则爽口味香，正是粥腴味冶肉料爽鲜，真材实料绝无味精。
南乳猪手
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猪手份量同样十足，有丰富的骨胶原，以南乳卤煮入味，软而不烂，油香丰富，酱香馥郁，甜咸味平衡，味道融和，而且稀稠宽紧合度，十分开胃。
XO酱叉烧炒蛋
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叉烧炒蛋，用料十足，炒蛋澄黄香浓，口感嫩滑，加上叉烧以及XO酱，透发出奇香和非凡冶味，带点微辛更是妙趣所在，镬气十足，但必须趁热吃，油而不腻，卖相亮丽，色香味质尽皆佳妙。
香脆炸两肠粉
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加点了一客炸两，先不加甜酱麻酱，试试本味，外层的肠粉厚薄得宜，入口软糯烟韧，富有米香，而其中的油炸鬼仍然保持香脆可口，之后加入各式酱料，口味更上一个层次。
五花茶
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最后加点一杯五花茶，真材实料制作，清热袪湿，同时十分下火，正好为这餐作结。
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