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2022-09-19
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叫得私房菜，當然廚師要有獨特的廚藝，菜式要有心思，才能堪稱「私房」美饌😀今天和朋友相聚，到了這間在觀塘工業區的私房菜，菜式質素非常好，配🉐️上「私房」菜這稱號！前菜擺盤非常別緻，水耕沙律菜🥗伴芝麻醬，沙律菜非常新鮮，配以香濃的芝麻醬，完全達到開胃的效果！雙色墨魚仔🦑非常爽口，醬汁特別，茶燻流心蛋燻得香香的，茄子🍆厚切配以魚子醬，美味可口😀燉龍脷葉青欖柑桔🍊黑毛豚肉湯從未喝過這麼特別的湯，這個湯的龍脷葉青欖柑桔全是清潤生津，特別適合現在疫情時候喝，配以豚肉，將湯的味道完全昇華，既清熱滋潤又好喝，簡直是世一👍🏻香煎北海道帶子海中寶🦐外面是蝦膠，煎得金黃香口，內裏釀了鮮甜大粒的帶子，單是這樣的配搭，已顯出廚師的心思👏士多啤梨🍓黑豚肉排骨排骨本身沒什麼特別，但經過廚師巧妙的配搭，加上甜甜的士多啤梨汁，令到排骨的味道提升，再配上米通，不但脆口而且減少油膩，變成一道獨有的菜式💯脆皮牛仔腩配特製咖喱醬牛仔腩沒有太多肥肉，肉質非常爽口，又夠冧，外面的皮脆脆的，完全達到外脆內軟的效果🎉咖喱醬不會太辣，和牛仔腩很夾👍🏻招牌茶王燻雞🐓燒雞食得多，但這個燻雞有香濃的茶味，口感特別，但外皮香脆魚湯有機時令鮮蔬🥬魚
前菜擺盤非常別緻，水耕沙律菜🥗伴芝麻醬，沙律菜非常新鮮，配以香濃的芝麻醬，完全達到開胃的效果！
雙色墨魚仔🦑非常爽口，醬汁特別，茶燻流心蛋燻得香香的，茄子🍆厚切配以魚子醬，美味可口😀
燉龍脷葉青欖柑桔🍊黑毛豚肉湯
從未喝過這麼特別的湯，這個湯的龍脷葉青欖柑桔全是清潤生津，特別適合現在疫情時候喝，配以豚肉，將湯的味道完全昇華，既清熱滋潤又好喝，簡直是世一👍🏻
香煎北海道帶子海中寶🦐
外面是蝦膠，煎得金黃香口，內裏釀了鮮甜大粒的帶子，單是這樣的配搭，已顯出廚師的心思👏
士多啤梨🍓黑豚肉排骨
排骨本身沒什麼特別，但經過廚師巧妙的配搭，加上甜甜的士多啤梨汁，令到排骨的味道提升，再配上米通，不但脆口而且減少油膩，變成一道獨有的菜式💯
脆皮牛仔腩配特製咖喱醬
牛仔腩沒有太多肥肉，肉質非常爽口，又夠冧，外面的皮脆脆的，完全達到外脆內軟的效果🎉咖喱醬不會太辣，和牛仔腩很夾👍🏻
招牌茶王燻雞🐓
燒雞食得多，但這個燻雞有香濃的茶味，口感特別，但外皮香脆
魚湯有機時令鮮蔬🥬
魚湯鮮味，新鮮蔬菜浸在魚湯內，非常入味
大紅大紫炒飯
用紅菜頭汁加紫薯炒飯，真是非常特別又健康，既健康顏色又靚
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