蝦匠 (已結業)

這個夏天又濕又熱， 胃口都唔多開， 所好就係食碗簡簡單單既麵。 會令人唸到 東南亞菜¸ 而位於九龍城福佬村道 亦是主打賣蝦麵, 到底一碗蝦麵有乜野過人之處, 令到這裡坐無虛席呢? 餐牌好簡單只有一張兩版， 客人只須要好似選車仔麵的形式, 選擇基本的湯底、麵種和配料就可以， 每碗 基本消費 $48  基本消費的 已經有齊   麵底選了 摻摻 兩個人share 一碗麵所以加左另外幾款配料 湯底頗鮮甜, 因為每日以8斤新鮮蝦殼及豬骨煮 3小時，但又無豬骨湯咁油膩。 加料後份量足, 我個人最喜歡炆得鬆化, 入口即溶蘿蔔；花膠原整，保留咬口，不過無味。馬拉人喜歡食摻摻 （油麵、米粉）, 等我都試下先，口感一腍一爽, 無咁單調。我形容它是一碗豪華版緊車仔麵,如果想再豪啲可以加 $25加多隻龍蝦。小食首選 $20皮蛋本身靚再加埋重口味蝦匠汁，味道一流。蝦匠汁味道好似XO醬,  鮮味和麻辣並存。 花枝丸$12、凍奶茶$18平平地過下口引都OK 檸檬天葵花$38色彩令人好愉快，十分夏天, 淡淡檸檬味，味道不會太酸, 小小甜，相當 refresh。 ＊＊　服務員好新手，送餐有點亂。