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2011-09-25
尖沙咀厚福街H8食廈中，跟牛有關的食店似乎頗多，數一數有牛陣，本陣，Stone Steak House，天之月等，為數不少。幾星期前，這裡又有一間燒肉專門店開張，取名Fusion，是一間不折不扣的新派燒肉專門店。除日式燒肉外，餐牌上也有不少法國菜和生蠔作選擇，如果拿不定主意想吃什麼菜式，這裡或許是好選擇。午市開門後不久到來，我亦選了最光猛舒適的位置就坐，餐廳走的雖是黑色為主的冷傲風格，但感覺有點土氣，很有那間「顏色班戟」的感覺。有禮的侍應拿著一大塊黑板給我介紹是日午餐，價錢由$58至二人前$208也有，意式或日式燒肉也有供應，我時間較鬆動，便點選日式燒肉套餐。雞翼豬腸牛胸腹每款三件，跟白飯麵豉湯小食及餐飲，$85在這區算是便宜。餐前小吃是雞軟骨餃子，這小吃的質素有點意外的好，餃子煎得香脆，餡料塞得不算滿滿，但味道整體不錯。而伴吃的醬汁是自家製的辣汁，辣勁剛好，帶點韓風的辣味，蘸餃子吃感覺不錯。牛胸腹肉質鮮嫩，油花均勻但不太豐富，午市定食當然不可能給你最好的級數，但已這個價錢算是合格。豬腸醃得很入味好吃，內裡肥脂亦有保留，愛的就是這種罪惡感。雞翼略嫌瘦削一點，雖然是醃製過，但根本吃不出是
午市開門後不久到來，我亦選了最光猛舒適的位置就坐，餐廳走的雖是黑色為主的冷傲風格，但感覺有點土氣，很有那間「顏色班戟」的感覺。有禮的侍應拿著一大塊黑板給我介紹是日午餐，價錢由$58至二人前$208也有，意式或日式燒肉也有供應，我時間較鬆動，便點選日式燒肉套餐。
雞翼豬腸牛胸腹每款三件，跟白飯麵豉湯小食及餐飲，$85在這區算是便宜。餐前小吃是雞軟骨餃子，這小吃的質素有點意外的好，餃子煎得香脆，餡料塞得不算滿滿，但味道整體不錯。而伴吃的醬汁是自家製的辣汁，辣勁剛好，帶點韓風的辣味，蘸餃子吃感覺不錯。
牛胸腹肉質鮮嫩，油花均勻但不太豐富，午市定食當然不可能給你最好的級數，但已這個價錢算是合格。豬腸醃得很入味好吃，內裡肥脂亦有保留，愛的就是這種罪惡感。雞翼略嫌瘦削一點，雖然是醃製過，但根本吃不出是什麼味道...幸好，餐前小吃的那款自家製辣汁大派用場，原來是令人驚喜的組合...
餐後只有三合一咖啡這類餐飲供應，心裡不是味兒，突然想起這裡也有甜點供應，侍應介紹法式燉蛋給我，我不太抱期望下也點選了。如我所料，質素只是一般，表面不夠焦脆，蛋香亦不足，跟坊間一般港式甜品屋做的水準差不多。這裡剛開業不久，很多方面也要磨合改進。這裡燒肉質素令人有點期待，以這個價錢來說，應比天之月好一點。在晚市餐牌看到不少燒肉以外的選擇，適合一班朋友到來，飯局聚會的好地方。
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