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2019-07-05
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以前喺灣仔住嘅時候，經常會去杜老誌道群策大廈搵食，不過自從搬遷後，已經有好幾年無嚟過。最近從網站得知，群策大廈 7 樓開咗間新派室內大牌檔——「杜老誌大飯店」。餐廳裝潢很有特色，以香港 80 年代的經典場景為主題，當中包括有杜老誌夜總、桑拿中心、麻雀館、士多、遊戲機中心、海鮮檔同茶檔等，佈置充滿老香港情懷，令人有猶如步入了時光隧道般。餐牌很簡單，一張過，分為前後兩頁，以經典粵菜為主。至於選項方面就包括有前菜、佐酒小菜、杜老誌推介、鑊氣小炒、蒸類、賣魚勝推介、蔬菜類、鐵板煲仔類、炒飯麵類同湯類。先來一客鐵板 T 骨薯仔 ($128)，T 骨扒以圓形鐵板盛載，廚師很細心，上桌前已經將件 T 骨代為切件，入口香味四溢，既食到西冷嘅油香、又可以享受到牛柳嘅肉味，一次過可以吃到 T 骨兩邊唔同嘅的肉質，令人吃得很滿意。伴吃的薯仔亦非常滋味，入口外脆內綿，充滿薯香。接著是鹽燒鮑魚煲 ($188) 鮑魚煲熱辣辣送上，一客有 6 隻，用鹽燒方法炮製，面頭鋪滿洋蔥絲同紅椒絲。撥開一看，原來鮑魚已經全部𠝹曬花，唔怪得咁入味，加上鮑魚經烹調後帶有獨特的鹹香，更能帶出其本身嘅鮮甜味，肉質軟腍有嚼勁。紅燒乳鴿
以前喺灣仔住嘅時候，經常會去杜老誌道群策大廈搵食，不過自從搬遷後，已經有好幾年無嚟過。最近從網站得知，群策大廈 7 樓開咗間新派室內大牌檔——「杜老誌大飯店」。
餐廳裝潢很有特色，以香港 80 年代的經典場景為主題，當中包括有杜老誌夜總、桑拿中心、麻雀館、士多、遊戲機中心、海鮮檔同茶檔等，佈置充滿老香港情懷，令人有猶如步入了時光隧道般。
餐牌很簡單，一張過，分為前後兩頁，以經典粵菜為主。至於選項方面就包括有前菜、佐酒小菜、杜老誌推介、鑊氣小炒、蒸類、賣魚勝推介、蔬菜類、鐵板煲仔類、炒飯麵類同湯類。
先來一客鐵板 T 骨薯仔 ($128)，T 骨扒以圓形鐵板盛載，廚師很細心，上桌前已經將件 T 骨代為切件，入口香味四溢，既食到西冷嘅油香、又可以享受到牛柳嘅肉味，一次過可以吃到 T 骨兩邊唔同嘅的肉質，令人吃得很滿意。伴吃的薯仔亦非常滋味，入口外脆內綿，充滿薯香。
接著是鹽燒鮑魚煲 ($188) 鮑魚煲熱辣辣送上，一客有 6 隻，用鹽燒方法炮製，面頭鋪滿洋蔥絲同紅椒絲。撥開一看，原來鮑魚已經全部𠝹曬花，唔怪得咁入味，加上鮑魚經烹調後帶有獨特的鹹香，更能帶出其本身嘅鮮甜味，肉質軟腍有嚼勁。
紅燒乳鴿 ($78)，紅燒乳鴿是餐廳嘅招牌菜，幾乎是每檯的「座上客」。乳鴿可以揀原隻上或斬件，上桌時還會附有膠手套和用來洗手的熱檸茶。挾起乳鴿一看，外皮色澤均勻、帶有油光，未食已經聞到陣陣乳鴿香氣，肉質肥美又有肉汁，入口還夾著濃濃油脂香，十分 Juicy，難怪深受客人喜愛！
壓軸甜品點了菠蘿皮焗西米布甸 ($28/位)，一向愛吃西米布甸，加上呢款面頭鋪咗層菠蘿皮，做法新穎，甚具創意。布甸吃起來有蛋香，但又不會過分甜膩，配上入口即溶的西米粒和面層酥脆的菠蘿皮，令布甸食落更加香口。食完嘆番杯凍檸茶 ($19)，酸甜冰爽，暑氣全消。這晚雖然只係點咗幾道菜，吃得不多，但幾款菜色味道都唔錯，唔花巧又有水準，相當值得推薦。
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