辨面館 (已結業)

放工在中環覓食，近來喜愛川菜，Search了一下就選了辨面館!店子小小的，隱藏與斜坡上，須有心人才能找到。菜單選擇不算很多，多數是新派的菜式。裝修簡約，以四川臉譜精簡地點綴。先點了自家製檸檬薏米消暑去濕，味道清新微甜不會酸，清淡健康的感覺。蒜蓉小黃瓜(晚市追加$18)手拍青瓜，混入大量蒜蓉，嗆勁十足，雖無辣椒卻帶蒜的辛辣！三文魚籽擔擔凍豆腐 $65豆腐滑溜冰凍，擔擔面醬的花生香與黃豆香很配合，以三文魚籽點啜，清新不膩。招牌蝦米辣油拌蝦球麵 $92天氣炎熱不想喝湯，點了一個拌麵。蝦球爽口彈牙，拌麵比我想像中清淡。麵仔爽滑，蝦米辣油吃得出沒有味精，味道只是BB辣！小牛蕃茄麵$88同行友人吃不了辣，點了蕃茄麵，上桌時恍如點了一份蕃茄濃湯。蕃茄湯濃得不見底，味道酸甜可口，夏天必選！最後來了一份豆沙窩餅，紅豆蓉甜度適中，表皮金黃香脆！值得一試！