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2025-08-14
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吸引到我會再去食嘅餐廳👉🏻 WAKARAN 👈🏻 係主打亞洲元素Fusion菜，真係每次都有驚喜👅 .💁🏻♀️今次新嘅Drink Menu - Gin High Ball ，仲加入咗日本新鮮水果，就梗係要點嚟試試佢🍹 一set 咁上台係好colourful ，味道包括薄荷蘋果、菠蘿、藍莓、石榴、蜜瓜 、西瓜同士多啤梨…等等，多款選擇➰.“Tasting Menu”(HK$588 per person) 前菜 - Drunken Prawn Crudo 餐廳用咗牡丹蝦，蝦身晶瑩剔，肉質鮮甜，加上五加皮酒同枸杞調味，唔錯👏🏻配酒 - “Blood Wine” 係mix 咗Prosecco 、紅酒、菠蘿汁、水果、香料…所以入口會有少少氣泡感，味道同sangria 有啲似，可以一試呢☺️.小食 - Crab Meat上台精緻之外，蟹肉配嘅醬汁都好清爽，超適合夏天食👻 .小食 - Lettuce Wrap "Bao"其實就係台式刈包，軟綿綿嘅外層，入面嘅餡用咗金黃香脆嘅豬肉，加上泰式酸酸甜甜嘅醬汁，層次豐富❣️.海鮮 - Mussels Mariniere特別之處係用咗 Blue cheese
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💁🏻♀️今次新嘅Drink Menu - Gin High Ball ，仲加入咗日本新鮮水果，就梗係要點嚟試試佢🍹 一set 咁上台係好colourful ，味道包括薄荷蘋果、菠蘿、藍莓、石榴、蜜瓜 、西瓜同士多啤梨…等等，多款選擇➰
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“Tasting Menu”(HK$588 per person)
前菜 - Drunken Prawn Crudo
餐廳用咗牡丹蝦，蝦身晶瑩剔，肉質鮮甜，加上五加皮酒同枸杞調味，唔錯👏🏻
配酒 - “Blood Wine”
係mix 咗Prosecco 、紅酒、菠蘿汁、水果、香料…所以入口會有少少氣泡感，味道同sangria 有啲似，可以一試呢☺️
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小食 - Crab Meat
上台精緻之外，蟹肉配嘅醬汁都好清爽，超適合夏天食👻
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小食 - Lettuce Wrap "Bao"
其實就係台式刈包，軟綿綿嘅外層，入面嘅餡用咗金黃香脆嘅豬肉，加上泰式酸酸甜甜嘅醬汁，層次豐富❣️
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海鮮 - Mussels Mariniere
特別之處係用咗 Blue cheese 、腐乳 、金不換 做醬汁，加上新鮮青口，最後用Sourdough 沾
醬食，味道會有嗰泰式，辣辣地又鹹鹹地，有奇㗎🤪
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海鮮 - Misoyaki Black Cod
呢道菜係我坐吧枱，見住廚師由新鮮食材開始準備，到聞到好香嘅魚味，再送到面前完成嘅狀況🤘🏻 香口嘅銀鱈魚，肉質嫩滑，配用Sake 、峴汁 、雞油 、陳村粉而製成嘅汁，正👍🏻
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主菜 - Smoked Pigeon
招牌菜之一⭐️ 乳鴿用咗13種香料嘅滷水汁生浸過夜再3日風乾，再用沸油淋上個皮，令到
外皮超脆，肉質帶啲點粉紅，加入山楂同山楂 紅波椒醬，必食🫦
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主菜 - Black Truffle Lap Yuk Tagliatelle
呢道臘肉、黑松露意粉係幾得意嘅👀味道上出奇地夾，全碟好多臘肉又唔會太鹹，意粉又彈牙，好食❗️
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甜品 - Moutai Tiramisu
完全冇想像過嘅組合➿ 廚師將手指餅乾浸滿茅台酒味，加上Mascarpone cheese，食一啖就有淡淡酒香同可可粉嘅甘苦，味道好有層次✔️
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