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2025-04-29
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位於荃新天地一期UG樓，中庭旁新開左一間新潮潮州菜館「自己人」，有別於平時坊間打冷鋪，裝潢別樹一幟，佔地面積大，牆上掛上帶有國潮風的圖畫，仲有自家製飲品沖調站，開放式廚房睇點心，讓人垂涎欲滴。油柑燉鮑魚：用上蠟燭助熱，油柑燉鮑魚融合了水果清甜與海鮮鮮美的粵緻菜餚，湯汁清爽不膩，適合夏季滋補。新鮮的鮑魚表面劃花刀方便入味，油柑果實飽滿，湯頭清淡得來滋補。鮮荔枝球：呈荔枝造型，外酥里嫩，結合了荔枝的鮮甜和多汁口感，內餡是蝦膠荔枝球，鮮蝦仁剁碎少許肥膘肉增加滑嫩。外酥脆，內里蝦肉彈牙，荔枝爆汁，咸甜交融。軟糯香甜，冷熱皆宜。雪茄春卷：咸香酥脆入面有蝦肉、雞肉、爆香香菇、胡蘿蔔，加入蝦肉或雞肉炒熟，調味後放涼，入面內餡竟然係麻辣醬，內餡鮮香香辣 形似雪茄，趣味十足。 熊仔朱古力：可愛熊仔造型包，內餡係爆漿朱古力餡，流心不特止仲要多到溢出，熱辣辣，即叫即蒸。鳳梨雀仔：鳳梨酥包裹在酥皮中烤制。 小鳥酥外皮金黃酥脆，內餡酸甜，造型像小鳥，內餡中加入菠蘿果肉，形成創意點心。金魚戲水：栩栩如生的金鱼主题用澄面皮捏成 金鱼形状，其實係虾饺馅（鲜虾、猪肉、竹笋）作为鱼身，鱼尾用面皮拉出飘逸的线条，蒸熟后晶
油柑燉鮑魚：用上蠟燭助熱，油柑燉鮑魚融合了水果清甜與海鮮鮮美的粵緻菜餚，湯汁清爽不膩，適合夏季滋補。新鮮的鮑魚表面劃花刀方便入味，油柑果實飽滿，湯頭清淡得來滋補。
鮮荔枝球：呈荔枝造型，外酥里嫩，結合了荔枝的鮮甜和多汁口感，內餡是蝦膠荔枝球，鮮蝦仁剁碎少許肥膘肉增加滑嫩。外酥脆，內里蝦肉彈牙，荔枝爆汁，咸甜交融。軟糯香甜，冷熱皆宜。
雪茄春卷：咸香酥脆入面有蝦肉、雞肉、爆香香菇、胡蘿蔔，加入蝦肉或雞肉炒熟，調味後放涼，入面內餡竟然係麻辣醬，內餡鮮香香辣 形似雪茄，趣味十足。
熊仔朱古力：可愛熊仔造型包，內餡係爆漿朱古力餡，流心不特止仲要多到溢出，熱辣辣，即叫即蒸。
鳳梨雀仔：鳳梨酥包裹在酥皮中烤制。 小鳥酥外皮金黃酥脆，內餡酸甜，造型像小鳥，內餡中加入菠蘿果肉，形成創意點心。
金魚戲水：栩栩如生的金鱼主题用澄面皮捏成 金鱼形状，其實係虾饺馅（鲜虾、猪肉、竹笋）作为鱼身，鱼尾用面皮拉出飘逸的线条，蒸熟后晶莹剔透。
小小梨子：基本上係梨子造型的鹹水角，很喜歡去迷你版一口size，內餡充滿雜菌香氣，外脆內軟。
黃皮泡沫冰美式：以嶺南特色水果「黃皮」為主題的創意咖啡，結合了傳統黃皮的酸甜風味和現代冰美式的清爽，再搭配綿密泡沫，形成層次豐富的特調飲品。黃皮酸甜帶微澀，有解暑、生津、助消化的功效。
清香茉莉手打檸檬茶：茉莉的幽雅花香，又有柠檬的鲜爽酸香，非常适合夏天解暑。
魚翅撈飯：一疏疏魚翅，口感滑嫩，靠高湯提鮮。
將濃稠的鮑汁或火腿老雞湯，淋在魚翅上，再與米飯拌勻，突出奢華口感。
蝦乾香蔥麵：蝦乾咸鮮味濃郁，帶有獨特的 海洋香氣和微微發酵的醇厚感，青蔥或紅蔥頭爆香後，散髮辛辣甜潤的香氣，與蝦乾的鮮味形成層次感。麵條口感爽滑有彈性，吸附湯汁能力強。
總結：
精緻點心 配上特色潮州粵菜
性價比高 用料上乘
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