自己人

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最近發現荃灣荃新天地 新開主打新派潮州菜的自己人GAGINANG，晚市都可以飲茶歎一盅兩件，中式點心透過賣相、食材、味道注入新元素，不走尋常路，突破固有框框，餐廳面積廣闊，高樓底甚有空間感，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味，鮮荔枝球 $39紅彤彤的外層由糯米製成，外脆內煙韌，餡料由蝦粒及芝士組成。黑天鵝酥 $39黑天鵝造型優雅中帶神秘，多重層次酥皮鬆化脆口，緊裹著豬肉韮菜內餡，猶如是潮州粉粿的另類變奏版。雪茄春卷 $39雪茄外型幾可亂真，真身其實是魚粒春卷，口感香脆，炸得乾身不油膩。熊仔朱古力 $39熊仔賣相得意又可愛，包身軟綿不黏口，一口咬開隨即澎湃湧出朱古力流心。鳳梨雀仔 $39雀籠外型賞心悅目，胖胖的小鳥其實是鳳梨酥，外層香酥，內裡滿載酸甜鳳梨纖維。金魚戲水 $49將湯餃設計成魚池般的場景，金魚就像在水中悠游暢泳，栩栩如生，柔韌餃皮包裹著爽彈蝦肉餡。小小梨子 $39採用傳統潮州粉果皮手法製作出梨形的和牛粉果，黑椒牛肉微辣惹味，肉汁飽滿。老香黃雪山包 $39包面酥皮香甜，鬆軟包身裹著蜜汁叉燒內餡，鹹中帶甜卻完全沒有違和感。台灣肉鬆飛餅 $49飛餅烤到金黃香脆，

早排留意到荃新天地開左間中菜館💫主打潮州菜，仲有超精緻打卡既點心！終於約左屋企人黎試試😋餐廳環境闊落，空間感大，有唔少座位～呢度大部份座位都係梳化位同卡位，另外仲有適合一家大細既大圓枱，係一家人聚餐既好地方💕裝修風格具現代感，有色彩繽紛既壁畫🎨幾有特色！❥ 金魚戲水 (湯餃) $49賣相好精緻🤩有兩條金魚🐟🐟湯餃皮薄有彈性，鮮蝦餡肉夠彈牙🫶🏻湯汁鮮甜，每一啖都令人好滿足😌❥ 鳳梨雀仔 $39外形可愛，有埋個雀籠，打卡一流！味道微酸帶甜，搭配鬆脆的外皮，口感好好👍🏻食落唔會太甜，岩岩好💕❥ 老香黃雪山包 $39雪山包好鬆軟，內餡豐富！要趁熱食🔥❥ 鳳眼蝦餃 $39蝦餃大大粒好飽滿，蝦肉鮮美滑嫩🤩❥ 流心燒賣 $39同傳統燒賣有d唔同🤣咬出流心麻辣汁🌶️好惹味！口感仲好豐富👍🏻❥ 潮汕炸乳鴿(隻) $49乳鴿大大隻，外皮香脆，一咬落去超多肉汁💥好有風味～❥ 紫菜炒飯 $89好大碟既炒飯🥘材料充足！炒得好乾爽，香氣四溢！食落粒粒分明，充滿鑊氣😋❥ 滷水拼盤 $99有多款鵝既部位，包括鵝掌、鵝片、鵝肝，另外仲有豆腐、爽脆墨魚等等～味道好鮮嫩，滷水汁都調得岩岩好，夠香口入味🤩又唔會太咸！❥ 咸話梅

朋友家住荃灣，山長水遠從港島區走去同佢食中午飯慶生，地方是朋友選的，在荃灣西站出口，穿過多個商場，再過行人天橋，終於到了荃新天地1期，見到這間叫自己人的新派潮州菜館。朋友之前在這裏用過餐，說地方環境不錯。觀看週圍環境確實不錯，地方寬敞，座位舒適，有梳化及卡位，裝修設計有創意特式，聽說開張才幾個月。朋友點了一隻炸乳鴿及海鲜紫菜炒飯，點心就叫了一個金魚戲水（湯蝦餃）之前朋友在這裏用餐，吃過海鮮紫菜炒飯，說味道不錯，這次再叫，飯竟然加了红米，不用雞蛋，看似很健康，但飯就好硬，朋友因腸胃不好，不能吃红米，雪藏蝦及迷你帶子無鮮味，這個飯不好吃，心情也受到影響，硬咽不下，朋友吃了小碗不吃，我勉強吃了兩碗，剩下的再也無法勉強吃了！總结在這裏用餐體驗，這兒茶位費收每位15元，但沒得選茶，另外加一服務費，收費不便宜呀！食物質量一般，特別是那個炒飯，令我們留下深刻不愉快的用餐體驗。

我同老公都好鍾意去飲茶食點心🫖，知道最近荃新天地開咗間叫「自己人」嘅潮州菜，出咗多款創意可愛點心🥟，非常吸引呀！呢度嘅手搖果茶杯上面都會放咗個小茶壺，茶壺會噴出乾冰霧氣，可愛又仙氣十足！依家新開張做緊9折優惠😍，即刻要去試吓先得😋！🦐鳳眼蝦餃（3件） $39餃皮薄身煙靭，咬落有豐富嘅蝦肉，口感鮮甜。🦢黑天鵝酥 $39用折疊工藝手法，整成層層疊加嘅酥皮，變做栩栩如生嘅天鵝羽毛，靚到唔捨得食！🐻熊仔朱古力（3件） $39大人同小朋友見到都開心嘅熊仔朱古力，流心朱古力餡多到噴出嚟😆，朱古力味估唔到又幾濃郁！🐥鳳梨雀仔（3件） $39三隻雀仔喺籠入面超可愛啊！鳳梨酥外脆內軟，入面嘅鳳梨餡份量好足，又唔會好甜。🌮台灣肉鬆飛餅（2件） $49薄餅酥脆唔會好油，夾住超足料嘅肉鬆餡，如果加埋沙律醬仲好味！🐷黑蒜帶子燒賣（3件） $39呢款同傳統嘅燒賣好唔一樣，多咗濃厚嘅嘅黑蒜味，同搭配鮮甜嘅帶子，味道獨特。🦐黑胡椒大虎蝦（二頭虎蝦）隻 $148虎蝦好大隻😍！肉質鮮嫩緊實，帶有微辣嘅黑胡椒香氣，味都濃郁！🪿滷水鵝件 $89鵝片滑嫩入味，滷水汁調得恰到好處，唔會過鹹。🫓百花紫菜酥 $89用蝦膠、墨魚粒同粟

荃灣嘅「自己人」真係唔錯，地方大，坐得又舒服，裝修都好靚，無論同朋友聚會定同屋企人食飯，都係一流嘅選擇！😎食物賣相真係好靚，款款都好有特色！滷水鵝片：呢個真係好正！滷水好香，鵝肉嫩滑，肥瘦啱啱好，好食到停唔到口！😋抱抱蝦餃：蝦餃表面有多一隻小蝦餃，外型設計非常有創意👍🏻蝦肉彈牙得嚟好鮮甜，點少少辣油更好味！鮮荔枝球：入邊全是蝦肉，外表做成荔枝皮，勁似真的荔枝，賣相一流。潮汕滷水炸乳鴿：外皮香脆，肉質鮮嫩，滷水味滲晒入肉入邊，食完想即刻叫多一隻🤣！黑椒大虎蝦：大蝦勁大隻，黑椒汁辣得啱啱好，唔會搶咗蝦嘅鮮味，口感好滿足！🦐黃皮燉鮑魚：黃皮嘅酸香同鮑魚嘅鮮甜夾到天衣無縫，每啖湯都有酸香同埋鮑魚嘅鮮甜味，正。魚翅撈飯：經典嘅名菜，魚翅軟滑，飯吸收晒高湯醬汁，食一啖已經比佢嘅味道吸引住，無得輸啊！🍚飲品都唔輸蝕，超有特色：粒粒葡萄茉莉綠茶：清新得嚟有葡萄甜香，茶味同果味好夾！🍇荔枝鴨屎香冰茶：荔枝清甜仲有果肉，同鴨屎香茶嘅花香混搭，冰涼涼超解渴，飲完即刻想再叫一杯！🍹

今日黑雨WFH，天氣轉好啲就去附近荃新天地搵食，今次揀咗主打潮州菜既‘自己人’，地方相當闊落且裝修新淨，環境相當舒服。頭盤叫咗潮汕生醃蟹，賣相已經相當吸引，飽滿既橙紅蟹膏生醃後呈半凝固狀，蟹肉醃透後呈晶瑩果凍質感，鮮甜滑溜，配上魚露醬油蒜椒芫荽鹹鮮極致發揮，必點！椒鹽大鮑魚超級大隻，肉質鮮嫩彈口，配上椒鹽相當惹味。金不換焗鮮魷亦相當不錯。魚翅撈飯聽阿爺講得多，試一次成就解鎖，味道亦確實唔錯，魚翅爽滑彈牙，米飯吸收濃湯後綿軟鮮香。另外試左新出既煙燻豆腐，除咗豆腐仲有啲蜆蝦金華火腿，而湯底最為出色，鮮蝦熬製濃郁鮮甜。潮汕滷水炸乳鴿亦相當抵食，每人一隻，皮脆肉嫩超Juicy。叫嘢飲可以免茶介，我地就試左手打鴨屎香檸檬茶和黃皮手打檸檬茶，前者經典味道不陌生，後者酸咸交加相當特別。

呢間新派粵菜 岩晒中意食潮州野又中意飲茶既我雪茄春卷  -烟灰缸造型的瓷盘三根 雪茄 斜倚着，烟灰是黑芝麻咬下时会有 咔嚓 的脆响馅料不算多 有一股椒麻的味道 滷水炸乳鴿  -先滷後炸皮脆肉嫩，五香滷汁滲骨髓，撕開爆肉汁脆皮爆汁超邪惡小小梨子    -內餡是牛肉和黑椒有別於一般傳統的咸水角味道挺特別佛跳牆灌湯餃    -本來對灌湯餃一點興趣都沒有但用佛跳牆來做 那必須嘗一嘗湯底跟內餡料用佛跳牆材料湯清甜 皮薄餡靚潮州生醃蝦    -去头去尾的生腌 腌得徹底是潮汕生腌的調味爆珠椰青水    -淡淡的椰汁清香 一口一粒爆爆珠 口感獨特油柑炖角螺汤  -淡淡的湯底帶微酸 

潮汕滷水鵝肝滑到像搽cream，鵝片鹹香到想摷多碗飯。炸乳鴿咬落「咔嚓」聲，肉汁爆出來個下秒，即刻想同隔離台分享——但最後都係自己食晒。辣燒賣同麻辣小籠包，辣度啱啱好，流心嗰下仲以為嘴裏放煙花。荔枝球清甜到以為食緊新鮮荔枝，金魚蝦餃個樣得意到唔舍得咬，羊肚菌螺頭湯鮮到想舐碗！生醃蟹簡直係靈魂，蟹肉滑溜溜，醃料勁惹味，食完個手指都要吮多幾次。最後飲返杯香檸椰子水同葡萄茉莉綠茶，個嘴即時返曬魂，成個人舒服到想攤係張枱度！

依家咩時間都可以食到點心而呢間既點心真係令我念念不忘除咗佢賣相得意，食落去味道都唔錯每一樣點心都令我印象深刻本身對黑天鵝最無期望，點知食落去超有驚喜唔會好油，而且配搭鵝肉出奇地好爽，比起平日嘅叉燒酥更為出色金魚餃賣相真係101分，入面嘅蝦肉絕不少,口感依然爽彈雀籠打卡又係超出色，但如果要叫佢點心我會叫佢甜品，因為佢係鳳梨酥，甜甜的感覺當甜品食就最好外皮味道中秋節嘅奶黃月餅皮，口感係平日鳳梨酥嘅酥脆，而鳳梨餡味道香每樣點心都各有特色,除咗點心仲有各式各樣嘅主食，燉湯同小炒，樣樣都各有特色又好食😋

今天中午 ，我們去到 荃灣荃新天地UG楼自己人 午飯。餐廳地方十分寬敞， 客人坐得很舒服。#抱抱蝦餃(3件) $49首先上桌的是三件抱抱蝦餃，晶瑩剔透的外皮，包裹著鮮嫩的蝦肉；口感滑順，令人陶醉。#流心燒賣(3件) $39接著，流心燒賣也讓人驚喜，濃郁的鮮味，隨著每一口流出，讓人忍不住再試。#鐵板麻辣小籠包(6件) $49鐵板麻辣小籠包，六件包子在熱鐵板上香氣四溢，辣味恰到好處。#老菜脯海鮮粥 $99老菜脯海鮮粥滑順可口， 滿載一鍋 ，十分好味。#海鮮紫菜炒飯 $89海鮮紫菜炒飯則色香味俱全，讓人食指大動。#滷水拼盤 $99滷水拼盤的多樣口味，也讓我們大快朵頤， 例如鹵水鵝、鵝腎等 #黃皮燉鮑魚 $69黃皮燉鮑魚， 鮮味、酸味集於一身，更是讓人讚不絕口。我們十分欣賞這頓美味的餐點，和殷勤的顧客服務。

位於荃新天地一期UG樓，中庭旁新開左一間新潮潮州菜館「自己人」，有別於平時坊間打冷鋪，裝潢別樹一幟，佔地面積大，牆上掛上帶有國潮風的圖畫，仲有自家製飲品沖調站，開放式廚房睇點心，讓人垂涎欲滴。羊肚菌燉螺頭：用上蠟燭助熱，羊肚菌融合了水果清甜與海鮮鮮美的粵緻菜餚，湯汁清爽不膩，適合夏季滋補。螺頭表面劃花刀方便入味，湯頭清淡得來滋補。鮮荔枝球：呈荔枝造型，外酥里嫩，結合了荔枝的鮮甜和多汁口感，內餡是蝦膠荔枝球，鮮蝦仁剁碎少許肥膘肉增加滑嫩。外酥脆，內里蝦肉彈牙，荔枝爆汁，咸甜交融。軟糯香甜，冷熱皆宜。趴趴熊仔：可愛熊仔造型包，內餡係爆漿朱古力餡，流心不特止仲要多到溢出，熱辣辣，即叫即蒸。金魚戲水：栩栩如生的金鱼主题用澄面皮捏成 金鱼形状，其實係蝦餃作为魚身，鱼尾用面皮拉出飘逸的线条，蒸熟后晶莹剔透。 海鹽焦糖鮮奶咖啡：甜咸交織、層次豐富，結合了咖啡的醇香、焦糖的甜蜜和海鹽的微咸，整體口感柔滑且充滿驚喜。味濃郁但不膩，帶有微微的焦糖烘烤風味，類似太妃糖或牛奶糖的香甜感。手打鴨屎檸檬茶：茉莉的幽雅花香，又有檸檬的鲜爽酸香，香水檸檬香氣清幽，非常适合夏天解暑。 魚翅撈飯：一疏疏魚翅，口感滑嫩，靠

今日同媽咪去荃新天地間新開潮式餐廳，真係揀對地方！媽咪向來鐘意點心，今次簡直吃到笑逐顏開～餐廳裝修好有心思，新穎又唔會太誇張，最鍾意靠窗個位，光線充足坐得又舒服。仲有開放式廚房，坐低就見到師傅手起刀落整點心，包餃子、捏燒賣個樣認真又靈活，成個用餐體驗即時昇華，唔止食味道，仲有視覺享受！講返食物，樣樣都有驚喜：• 流心燒賣一咬開，個汁「吱」一聲爆出嚟，鹹香夠味，餡料又彈牙• 黑蒜帶子燒好有層次，黑蒜嘅醇甜襯托帶子嘅鮮，燒得微微焦香，正！• 金魚戲水個賣相超可愛，魚形點心包住蝦餡，鮮爽多汁，媽咪話睇到都開心試買一個好正嘅生醃蝦• 滷水鵝片同墨魚都好出色，鵝肉嫩而不柴，墨魚爽脆，滷水汁鹹甜適中，送飯一流• 乳鴿皮脆肉嫩，咬落有汁，調味岩岩好，唔會蓋過鴿肉本身嘅鮮• 最後個油柑燉鮑魚，湯底清潤，油柑帶少少回甘，鮑魚燉得夠軟淋，飲完好舒服總之今次試菜大成功，環境、食物、服務都無得彈，媽咪已經話要再嚟，鍾意潮式同點心嘅朋友真係可以試下！

「自己人 GAGINANG」係一間主打新派潮州菜的中菜館，餐廳裝潢時尚、空間寬闊，設有開放式廚房與打卡牆，光線柔和，氣氛感覺輕鬆。金魚戲水湯蝦餃外形逼真如金魚，蝦餃彈牙、湯底清甜。佛跳牆灌湯餃精緻入盅，灌湯餃料足湯濃，非常好味。鮮荔枝球外面炸得鬆脆，口感像港式煎堆，脆卜卜有口感。鬼馬流沙包裡面是奶皇流心，外型可愛又好味。鳳梨雀仔鳳梨果香酸甜，口感趣味十足，差點不捨得食。潮汕滷水炸乳鴿外脆內嫩，滷香入骨，很入味。酒醉走地雞選用文昌雞雞肉嫩滑無多餘油脂，融入香醇美酒，每一口都是酒香。魚翅撈飯魚翅與香濃湯汁滲入米飯，魚翅份量足，感覺極具奢華感。無論味道、視覺或創意，我覺得兩者佳讚。

想不到荃新天地有間「自己人」潮汕美食餐廳，不是「Ga Gi Nang」，也必須向自己人作必食私心推介！潮汕滷水炸乳鴿好抵食！嫩滑的乳鴿經過滷水的醃製，散發著濃郁香氣。外皮炸得金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩，搭配滷水的特製醬汁，層次分明。來到潮洲店，必點滷水鵝片！滷水鵝片色澤誘人，肉質肥而不膩，經過滷水浸泡，風味更加醇厚，香氣與肉質的完美結合！女兒紅醉蝦用新鮮大蝦，搭配女兒紅米酒，經過醉製的工序，酒香四溢。蝦肉鮮甜，伴隨淡淡酒香，令人陶醉。孜然高原羊排經過孜然和各種香料的醃製，烤制後外焦內嫩，香氣撲鼻。肉質鮮美，咬下去時能感受到孜然的獨特風味。這道鰻魚粢飯作為主菜非常味美！以鮮美的鰻魚為主料，搭配軟糯的米飯，口感豐富。鰻魚的鮮香與米飯的香氣很配合，吃的時候可以感受到米飯的細膩與鰻魚的滑嫩。朋友要了原汁苦瓜羹，湯汁清澈，味道清爽。而我則選了手打鴨屎香檸檬茶，檸檬的酸爽提升整體口感，清新提神，適合在炎夏享用。自己人 (荃灣)地址：荃灣楊屋道1號荃新天地UG樓UG43&81號舖

去了自己人點了潮汕炸乳鴿和手打鴨屎香檸檬茶去了自己人點了潮汕炸乳鴿和手打鴨屎香檸檬茶, 是很愉快的一餐。首先我本身也是個潮州人, 對於店名”自己人”覺得倍感親切, 而且試過後覺得此店的食物相當合我的胃口, 很好吃。點了潮汕炸乳鴿, 因為它是一道非常有名的潮汕美食，以外脆內嫩嘅乳鴿為主角，味道香濃，食吃起鴿皮又薄又脆, 鴿肉則嫩得來仍相當juicy, 炸得非常好, 吃起來非常開胃。而且肉吃起來原汁原汁之餘調味也是相當充足, 讓人再三回味。雖然是炸物, 但吃起來一點也不油膩。還可以搭配一些醬油或者辣椒醬一齊食，味道更加豐富和滋味美味。手打鴨屎香檸檬茶的甜甜酸酸再進一步去掉炸物的膩, 所以吃完一點也不覺得滯。