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2025-07-19
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尖沙咀N.28 Teppanyaki 最近有新既晚市鐵板燒廚師發辦套餐，$690一位一共10品，有啲創新嘅元素，都係第一次試！🔸汁煮鮑魚、金梅貝上菜前煙燻過，好fancy好打卡，鮑魚入味又軟淋，黑梅貝味道唔錯，旁邊仲有牛蒡漬，整體好香煙熏味。🔸蟹肉蒸蛋🦀鐵板燒上的蒸蛋，蟹肉鮮甜嫩滑，雞蛋形狀嘅碗承載，賣相更加分。🔸燒香魚🐟大廚講呢條時令香魚，以原條煎煮，只係用咗少少鹽同胡椒調味，食到香魚嘅原汁原味，連內臟都食得，食落有啲甘香，魚肉好細嫩。🔸天使麵大蝦卷🍤就咁望個樣以為佢係天婦羅，其實係用天使麵捲着大蝦喺鐵板上面煎到好香脆，配上沙律醬同蕃茄cocktail sauces，蝦肉爽口。🔸香煎南非鮑魚南非鮑魚勁新鮮，睇住喺魚缸拎出嚟仲郁緊，煎得啱啱好食落勁彈牙，配上海苔醬，更添鮮味。🔸香煎鵝肝配和歌山莓醬勁厚切嘅鵝肝，煎得表面香脆食落油脂爆發，邪惡得來真係好好食，加上莓醬，酸酸甜甜一解油膩。🔸A5宮崎和牛🥩雖然係薄燒和牛，但食落都有驚喜，廚師用咗壽喜燒煮法😳我仲以為係加蔥蒜個種薄燒🤣關西風偏甜嘅醬汁伴上油脂勁豐富嘅A4和牛同埋香甜京蔥，真係好想送白飯😋😆🔸特色炒飯、鮮魚湯🐟、甜品🍧炒飯加上唔同
🔸汁煮鮑魚、金梅貝
上菜前煙燻過，好fancy好打卡，鮑魚入味又軟淋，黑梅貝味道唔錯，旁邊仲有牛蒡漬，整體好香煙熏味。
🔸蟹肉蒸蛋🦀
鐵板燒上的蒸蛋，蟹肉鮮甜嫩滑，雞蛋形狀嘅碗承載，賣相更加分。
🔸燒香魚🐟
大廚講呢條時令香魚，以原條煎煮，只係用咗少少鹽同胡椒調味，食到香魚嘅原汁原味，連內臟都食得，食落有啲甘香，魚肉好細嫩。
🔸天使麵大蝦卷🍤
就咁望個樣以為佢係天婦羅，其實係用天使麵捲着大蝦喺鐵板上面煎到好香脆，配上沙律醬同蕃茄cocktail sauces，蝦肉爽口。
🔸香煎南非鮑魚
南非鮑魚勁新鮮，睇住喺魚缸拎出嚟仲郁緊，煎得啱啱好食落勁彈牙，配上海苔醬，更添鮮味。
🔸香煎鵝肝配和歌山莓醬
勁厚切嘅鵝肝，煎得表面香脆食落油脂爆發，邪惡得來真係好好食，加上莓醬，酸酸甜甜一解油膩。
🔸A5宮崎和牛🥩
雖然係薄燒和牛，但食落都有驚喜，廚師用咗壽喜燒煮法😳我仲以為係加蔥蒜個種薄燒🤣關西風偏甜嘅醬汁伴上油脂勁豐富嘅A4和牛同埋香甜京蔥，真係好想送白飯😋😆
🔸特色炒飯、鮮魚湯🐟、甜品🍧
炒飯加上唔同配料炒到金黃色、粒粒分明，十分香口。
奶白色嘅魚湯，味道濃郁鮮甜，去到最後暖暖胃。
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