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2021-09-25
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阿妹好喜愛食蠔，忽然知道銅鑼灣開了間以蠔為賣點；每天會從日本直接進口故質素有保證。佢當然急不及待地約埋我去試啦！餐廳佈置簡約但有日本feel。一出就見到一盤盤的生蠔非常壯觀，伸延的便是海產吧枱；好讓客人一邊欣賞廚師炮製海鮮過程，一邊享用美食。食肆還有榻榻米和普通木枱可供食客選擇。明太子芝士玉子燒 ＄98份量很大又厚身，蛋味濃和非常嫩滑。內裹有明太子和芝士，有拉絲效果。鐵盒燒生蠔 半打 ＄220服務員將一隻隻生蠔放入個鐵盒內，倒入清酒後燃燒；約八分鐘煙霧不停冒出，計時器隨即響起。於是職員用他們熟練手法把蠔在我們眼前拆開。一隻隻肥嘟嘟脹卜卜的蠔呈現眼前非常吸👀，咬落鮮甜爆汁和有海水味。👍特大吉列蠔 ＄68炸醬不太厚，炸時間控制得宜；故外層脆口，入面蠔肉嫰滑。和牛卞爾帕燒 ＄148和牛刺生油脂均勻，有入口卽溶感。配上生洋蔥圈和葱絲更覺清新爽甜，再混入酸醋食慾大增。銀雪魚西京燒 ＄148以燒烤烹調去處理銀雪魚。要令其魚皮香脆和能保持脂肪不致流失，使肉質更為幼嫩都是一門學問。Kagura lemon soda ＄48Calais soda ＄38
明太子芝士玉子燒 ＄98
份量很大又厚身，蛋味濃和非常嫩滑。內裹有明太子和芝士，有拉絲效果。
鐵盒燒生蠔 半打 ＄220
服務員將一隻隻生蠔放入個鐵盒內，倒入清酒後燃燒；約八分鐘煙霧不停冒出，計時器隨即響起。於是職員用他們熟練手法把蠔在我們眼前拆開。一隻隻肥嘟嘟脹卜卜的蠔呈現眼前非常吸👀，咬落鮮甜爆汁和有海水味。👍
特大吉列蠔 ＄68
炸醬不太厚，炸時間控制得宜；故外層脆口，入面蠔肉嫰滑。
和牛卞爾帕燒 ＄148
和牛刺生油脂均勻，有入口卽溶感。配上生洋蔥圈和葱絲更覺清新爽甜，再混入酸醋食慾大增。
銀雪魚西京燒 ＄148
以燒烤烹調去處理銀雪魚。要令其魚皮香脆和能保持脂肪不致流失，使肉質更為幼嫩都是一門學問。
Kagura lemon soda ＄48
Calais soda ＄38
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