有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

隔了一段時間沒有吃蒸海鮮, 今次為了答謝友人，來了這間餐廳試試。寶軒酒店位於尖沙咀較偏遠的位置，不算易找。餐廳設有不少卡位，可以自成一角，私隱度較高。今次點了有蒜氣石鍋海鮮餐 $328 ，配南瓜排骨粥底。全程都有侍應代勞，不用自己蒸。先吃黑松露蒸蛋, 蛋漿先蒸至大半熟，再把黑松露放上面再蒸一會。蒸蛋很嫩滑，聞起來有淡淡的黑松露味，作為餐前小點不俗。 蒸沙包蜆及竹串海蝦, 海蝦肉質彈牙，沙包蜆帶著陣陣海水鹹味，不會過火。蟲草花蒸鮑魚，鮮鮑魚入口爽滑，蘸上餐廳自家配製的豉油，更見美味。日本元貝大隻，肉質嫩滑，味道也鮮味。清蒸美國桶蠔，蠔隻不算大。依照侍應推介，點了豉油，鮮味提升！手打豬肉丸+墨魚丸，兩種丸中較愛墨丸，入口爽滑。薑蔥蒜鮮魷，鮮魷爽口又不會太硬，火候不錯。蒜蓉蒸勝瓜，勝瓜軟腍帶陣陣蒜蓉香味。 粥底另外加了芹菜粒, 粥夠杰身，吃起來也飽肚。最後還有紅豆沙糖水，紅豆頗多。